Crema di cicerchia e patate

Crema di cicerchia e patate

Questa ricetta è un vero esperimento, perché l'ingrediente principale è la cicerchia. La ricetta è la crema di cicerchia e patate aromatizzata alla... Continua »
Risotto zucca e gorgonzola

Risotto zucca e gorgonzola

Dolce, profumato e colorato: è il risotto zucca e gorgonzola, un primo piatto per scaldare le serate fredde, anche se è primavera ;) .... Continua »
Involtini di tacchino alla salvia

Involtini di tacchino alla salvia

Questi involtini di tacchino alle erbe (alla salvia in particolare) sono un secondo piatto di carne leggero ma buono da morire. Nella ricetta li ho avvolti nel prosciutto crudo ma se volete una versione più light potete ometterlo e saranno comunque molto gustosi. Potete anche variare le erbe facendo prevalere... Continua »
Burro alle erbe fatto in casa

Burro alle erbe fatto in casa

L’altro giorno ho aperto il frigo e mi sono accorta di un mezzo panetto di burro avanzato. Che ci faccio? Ci faccio un condimento aromatico alle erbe, visto che devo smaltire anche basilico e salvia! Un burro alle erbe fatto in casa da mettere in freezer e utilizzare al momento!... Continua »
Aglio, olio e pe…corino!

Aglio, olio e pe…corino!

In principio era aglio olio e peperoncino, ma è diventata aglio, olio e pe…corino! Ho arricchito la ricetta anche con tante erbe aromatiche: basilico, salvia, origano, maggiorana, prezzemolo. E ho cambiato la pasta, da spaghetti a conchiglie. Il consiglio principale è di usare un pecorino semistagionato, che si “sbricioli” ma... Continua »
Pesto di salvia e briciole

Pesto di salvia e briciole

La ricetta è pici al pesto di salvia e briciole di pane. Ho usato tutti gli ingredienti base di un pesto, quindi aglio, parmigiano (e pecorino), pinoli, ma sostituendo il basilico con la salvia (anche se io qualche foglia di basilico l’ho messa lo stesso); e si aggiungono le briciole... Continua »