Fettine alla pizzaiola
La ricetta delle fettine alla pizzaiola è della mia mamma, che ha realizzato foto, descrizione e procedimento, comprensivo di consigli e piccoli “anatemi” (se no che mamma sarebbe ;)). E io ve la riporto fedelmente. Per ottenere delle buone fettine alla pizzaiola l’ingrediente più importante è la carne: non deve…
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Nona puntata delle decorazioni per buffet: il pupazzo di neve
Sta arrivando l’inverno e anche le decorazioni per buffet si adeguano. Stavolta ho pescato dalla rete un bellissimo pupazzo di neve, realizzato con una scamorza e delle carote! E sono partita nella sperimentazione. Cercate una scamorza il più possibile “stondata”; la mia era un po’ stortignaccola e sono dovuta intervenire…
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Farfalle tentacoli e pachino, ricetta riciclo
Ho chiamato la ricetta farfalle tentacoli e pachino, perché è una ricetta riciclo dei tentacoli di calamaro, avanzati da un altro esperimento. E per essere una ricetta improvvisata con quello che avevo in frigo in 5-10 minuti, il risultato è stato sorprendente. Quindi ecco cosa serve: tentacoli di 4 calamari,…
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Ventagli di pasta sfoglia
I ventagli di pasta sfoglia sono un dolce velocissimo e ideale per stupire amici e parenti, perché nessuno immaginerà quanto facile sia la loro preparazione visto che il risultato è identico a quello del bar! Se avete ospiti più o meno inattesi e poco tempo a disposizione, con i ventagli…
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Sushi di frittata, ricetta veloce e sfiziosa
La ricetta del sushi di frittata l’avevo pescata su una rivista, fotografata con il cellulare e poi me ne ero completamente dimenticata. Ma quando inizi ad accumulare avanzi nel frigo e hai bisogno di un’idea per riciclarli, passi in rassegna tutti i fogli e postit di casa e anche il…
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Spigola alla griglia con salsa al prezzemolo o pesto leggero di rucola
La spigola alla griglia è un classico a casa mia (perché lo era anche da mia mamma), una ricetta leggera e anche piuttosto veloce, visto che il pesce va solo girato una volta a metà cottura, e che si può rendere sempre un po’ diversa cambiando la salsa di accompagno.…
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L` Amatriciana? No, La Matriciana! Ricordi di una delle mie prime ricette sbagliate
Visto che quando ero piccola gli spaghetti all’amatriciana io li chiamavo La Matriciana, ho pensato di rinominare in questo modo la mia ricetta, anche considerando che gli ingredienti utilizzati non sono quelli originali ;). Metti che un ingrediente non lo trovi, un altro lo vendono in formati troppo grandi, e…
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Ottava puntata delle decorazioni per buffet: i topolini in fuga
Chi sta scappando dalla cucina? Potremmo chiamarla così la puntata di oggi sulle decorazioni per buffet e tavola. Perché i topolini sembra che stiano fuggendo in massa dalla tavola Per ricrearli vi basta solo un mazzo di ravanelli! Il ravanello infatti ha una sorta di “codina” naturale, e quindi è…
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Plumcake yogurt e nutella
Avendo circa mezzo barattolo da 200 gr di Nutella avanzato da un’altra ricetta dolce, l’ho utilizzato molto volentieri per preparare un goloso plumcake yogurt e nutella appunto. Ideale per colazione, anche da portare (come ho fatto io) per una breve vacanza in agriturismo come riserva di energia!
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Vellutata carciofi e patate con crostini e noccioline
La ricetta di questa vellutata carciofi e patate nasce dalla fusione di due differenti ricette, su due ricettari diversi: una vellutata di carciofi e una zuppa di patate. Perché con l’arrivo (finalmente) di un po’ di freddo, mi è tornata la voglia di sperimentare tra le zuppe. E l’esperimento è…
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