merluzzo leggero

Merluzzo al finocchio e pomodorini

Merluzzo al vapore, accompagnato da finocchio, indivia belga e pomodorini, ripassato in forno: una delizia leggera e digeribilissima, con una cottura particolare che mette in evidenza i profumi del piatto adatto a una cena leggera, che possiamo preparare in anticipo per averlo pronto al momento giusto.

risotto ai porri e cheddar

Risotto ai porri e cheddar

Porri e cheddar per un risotto che esalta le caratteristiche organolettiche di uno dei (pochi) grandi formaggi inglesi: stagionato prende un leggero profumo di noce e nocciola che si sposa perfettamente con la dolcezza del porro, uno dei grandi classici del momento di trapasso tra inverno e primavera. Per eseguire perfettamente il risotto scegliamo porri […]

spaghetti leggeri

Spaghetti leggeri ai porri e gamberetti

Ma chi l’ha detto che gli spaghetti non sono dietetici? Basta fare attenzione alla porzione e agli ingredienti del sugo, perchè la pasta fa parte della dieta mediterranea, sana, digeribile e piena di sapore: come questa ricetta per la pasta lunga condita con la più profumata delle verdure di stagione e con gamberetti: facilissima da […]