Questa torta salata peperoni olive, oltre che essere molto facile e veloce da preparare, è pure carina da vedere quindi si adatta benissimo anche a quelle situazioni in cui dovete aggiungere un posto in tavola per ospiti dell’ultimo momento. La semplicità di esecuzione di questo secondo o piatto unico vi permetterà di fare bella figura con pochissima fatica quindi, anche se avete poca voglia di cucinare o scarsa dimestichezza con la cucina, con questa prelibatezza non dovrete assolutamente preoccuparvi. Vi do un consiglio: se volete rendere i vostri peperoni maggiormente digeribili, vi conviene togliere la buccia dopo averli abbrustoliti e, per rendere questa operazione veloce e semplice, basterà infilare i peperoni stessi, ancora caldissimi, all’interno di un sacchetto da pane, tenere chiuso qualche minuto e vedrete poi come l’eliminazione della buccia diverrà un gioco da ragazzi. Un’altra cosa: se la temperatura esterna è caldissima e l’idea di accendere il forno vi spaventa, potete utilizzare il vostro microonde con funzione crisp e nella vostra cucina il termometro non si alzerà nemmeno di un grado.
Ma ora passiamo a vedere insieme come preparare questa golosissima torta salata peperoni olive, che voi potete chiudere a strudel o a portafoglio ma che, intrecciato come vi mostro, è davvero carino!
Torta salata peperoni olive
Ingredienti
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1 rotolo pasta sfoglia
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250 g ricotta (di pecora -o vaccina se preferite-)
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2 peperoni (abbrustoliti)
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2 cucchiai olive (verdi o nere snocciolate)
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1 pizzico Sale
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1 uovo (leggermente sbattuto da spennellare sulla superficie)
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2 cucchiaini Semi di papavero (o sesamo per la superficie -facoltativo-)
Preparazione
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Preparare questa torta salata peperoni e olive è molto facile e veloce.
Innanzitutto versate in un mixer da cucina i peperoni abbrustoliti (se volete togliere facilmente la buccia leggete come fare nella presentazione) con la ricotta, aggiungete un pizzico di sale e frullate in modo da ottenere una salsa omogenea e cremosa.
Srotolate la vostra pasta sfoglia sulla carta da forno e disponete, al centro, la mousse di ricotta e peperoni.
Disponete sopra le olive tagliate a rondelline.
Procedete ora al confezionamento della torta salata: create, con una rotella da pizza, tanti tagli obliqui ai due lati della pasta sfoglia; ripiegate verso l’interno le due estremità più corte, poi iniziate ad intrecciare la pasta riponendo le strisce sul ripieno, prima da un lato e poi dall’altro alternativamente.
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e spolverate sopra i semini prescelti.
Per la cottura, potete farla in due modi:
– in forno tradizionale preriscaldato a 180° per circa 20 minuti (dovrà risultare dorata)
– in forno a microonde, con funzione crisp, per 12 minuti.
Lasciate intiepidire leggermente la vostra torta salata peperoni olive prima di servirla in tavola in tutta la sua bontà.
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Note
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