Le patate,raccolta di ricette veloci ed economiche

Le patate,raccolta di ricette veloci ed economiche

Indubbiamente a casa mia la patata è considerata la regina della tavola,coccolata,onnipresente un’autentica star della mia cucina!Collage patate

Il nome botanico della patata è Solanum tuberosum, ed è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Solanacee.Sia la polpa che la buccia possono assumere colori diversi a seconda delle varietà.

La patata è originaria del Centro America, dove veniva coltivata presso le culture Mesoamericane e Andine. Ha fatto un lungo viaggio dall’America nei forzieri del tesoro dei Conquistadores e fu introdotta in Europa dopo i viaggi di esplorazione e di conquista dei secoli XV – XVI ma rimase a lungo confinata negli orti botanici come rarità.E’ caratterizzata da una notevole quantità di amido ma,a parità di calorie,dà una maggiore sazietà rispetto a pane e pasta.Le patate,da un  punto di vista nutrizionale.sono apportatrici di energia essendo carboidrati,ma hanno un apporto calorico minore rispetto a quello del pollo o del pesce.

Sali minerali
E’ ricca di fosforo e potassio ed è molto digeribile. Inoltre favorisce le funzioni intestinali.
Vitamina C
Ha una quantità di vitamina C simile a quella contenuta nei pomodori, inoltre contiene pochissimo sodio.

Le patate,raccolta di ricette veloci ed economiche

cliccate sulle foto e verrete subito collegati alla ricetta

Focaccia bianca di patate con prosciutto e mozzarella(senza glutine)La morbidezza di questa focaccia vi sorprenderà!

Focaccia bianca di patate con prosciutto e mozzarella SENZA GLUTINE
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Le Patate arrosto profumate al limone stupiranno il vostro palato e i vostri ospiti!

Patate arrosto profumate con scorza di limone e rosmarino
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Gli involtini di patate e scamorza,un piatto veloce e ricco di sapore grazie alla cipolla pastorizzata

Involtini con scamorza e patate
Involtini con scamorza e patate

Riso e patate con provola affumicata,un piatto della tradizione napoletana

Riso e patate con provola affumicata
Riso e patate con provola affumicata

Involtini con ripieno di carote e patate,la morbidezza di questi involtini vi sorprenderà!

iNVOLTINI CON UN MORBIDO RIPIENO DI CAROTE E PATATE
INVOLTINI CON UN MORBIDO RIPIENO DI CAROTE E PATATE

Sformato di ricotta,spinaci,prosciutto e patate,uno sformato ricco e gustoso

Sformato di ricotta,spinaci,prosciutto e patate UN PIATTO SAPORITO E SENZA GLUTINE
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Torta di patate,carne e scamorza,una ricetta senza glutine per un’idea di sicuro successo

Torta di patate,carne e scamorza SENZA GLUTINE
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Fusilli senza glutine con ricotta,patate e prosciutto,un piatto veloce ma ricco di gusto

Fusilli biaglut con ricotta,patate e prosciutto
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Frittata di patate e peperoni senzaglutine
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Tortino di patate,carne e scamorza
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TABELLA NUTRIZIONALE
per 100 grammi di patate
Calorie 85
Proteine 2,1 g
Carboidrati 18 g
Acqua 80 g
Grassi 1 g
Amido 20 g
Glucidi disponibili 18 g
Glucidi solubli 0,4 g
Vitamina A 3 mg
Vitamina C 20 mg
Vitamina B1 0,10 mg
Vitamina B2 0,04 mg
Vitamina B3 2,5 mg
Potassio 400 mg

 

PROMEMORIA PER SCEGLIERE LE PATATE ADATTE AD OGNI PREPARAZIONE

  Per ottenere i migliori risultati è importante scegliere il giusto tipo di patate, adatte ad ogni preparazione.

 

PREPARAZIONE Bianche Gialle Rosse Novelle
Gnocchi SI
Purè SI
Minestre e minestroni SI
Crocchette SI
Sformati SI
Patatine fritte SI
Insalata di patate SI SI
Al vapore SI

Queste utili notizie sono state fornite dal sito http://www.lepatate.com/

 

 

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