Melanzane al forno

Ciao amici eccomi qui con una ricetta straveloce di quelle di cui hai bisogno quando torni a casa da lavoro e hai ancora da stendere la lavatrice programmata al mattino,stirare le divise per il giorno dopo,svuotare la lavastoviglie fatta andare al mattino e hai necessità di far trovare qualcosa di sano e gustoso al marito diventato nuovamente vegetariano.

Il mio fruttivendolo di fiducia è solito vendere delle vaschette con le melanzane già tagliate a fette(non riesco ancora a capire come mai non si anneriscano ma un giorno glielo chiederò)quindi arrivata a casa devo solo condirle e metterle a cuocere.

Vediamo insieme cosa serve per preparare le Melanzane al fornoMelanzane al forno

Ingredienti:

3 melanzane grosse tagliate a fette di 2 cm

prezzemolo

aglio in polvere

sale iodato fine

pepe nero

parmigiano grattugiato 4 cucchiai

3 cucchiai olio evo

pennello da cucina

Procedimento per le Melanzane al forno :

Preriscaldare il forno a 250 gradi modalità ventilata.

Nel frattempo foderare la leccarda del forno con carta forno.

Usare un cucchiaio di olio per spennellare il fondo della leccarda in maniera uniforme.

Posizionare le melanzane nella leccarda ,spennellare con l’olio a disposizione, condire con sale q.b., pepe a piacere e prezzemolo.

Far cuocere per circa 15 minuti(dipende dal vostro forno) dopodiché spolverare con il Parmigiano e con il forno modalità grill far andare fino a doratura.

Servire caldissime ma son deliziose anche fredde per farcirci un panino veg!

Buon appetito alla prossima ricetta la vostra Franci!

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