Gattuccio in agrodolce ricetta semplice
Il gattuccio in agrodolce è fra i miei piatti di pesce favoriti, forse perchè non amo il pesce con le spine quindi quando mi trovo davanti il gattuccio che di spine non ne ha proprio, sono molto contenta 🙂 e cucinato in agrodolce mi piace davvero tanto. E una ricetta molto semplice da preparare, il problema?? Finisce in un attimo!
ingredienti per il gattuccio in agrodolce:
- gattuccio già pulito
- sale
- farina
- olio d’oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di aceto
- circa 20 gr di zucchero
- 2 spicchi d’aglio
- salvia qualche fogliolina
- limone
- prezzemolo tritato
- lattuga o radicchio per guarnire il piatto
Innanzitutto prendiamo il gattuccio già pulito dalla pescheria, come vi dicevo è un pesce che amo tanto, ma pulirlo non mi piace per niente, gli va sfilata la pelle e non mi piace farlo quindi me lo faccio pulire direttamente in pescheria, lo tagliamo a pezzettini, lo saliamo,lo infariniamo e lo friggiamo in abbondante olio caldo avendo cura di girarlo. Una volta cotti adagiamoli su della carta assorbente per cucina;, in un tegame versate il vino bianco, l’aglio tritato, le foglioline di salvia, lo zucchero e l’aceto e portate a bollore, adagiatevi i pezzettini di gattuccio e fateli insaporire a fuco vivace rigirandoli.
Togliete dal fuoco e mettetelo su un piatto da portata, spoverando con il prezzemolo tritato e guarnendo il piatto con le fettine di limone e le foglioline di radicchio o insalata. E il vostro gattuccio in agrodolce è pronto.Come vedete una ricetta semplice da preparare, abbastanza veloce, e viene fuori un piatto veramente gustoso e particolare, è un ottimo secondo ma anche uno sfizioso antipasto.
Non mi resta che augurarvi buon appetito,se volete continuare ad essere aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina facebook, per qualsiasi informazione non esitate a chiedere nei commenti qui sotto.
Un grazie di <3 a Fabio
