Vi presento la tartiflette francese !La mia ricetta di oggi è il risultato degli acquisti ai mercatini francesi di Bologna dei giorni scorsi:il famoso formaggio Reblochon de Savoie che viene utilizzato appunto per la squisita tartiflette,una ricetta non solo francese, ma ho letto che si consuma anche nelle nostre zone di confine.
L’ho apprezzata direttamente ai mercatini francesi e me ne sono innamorata subito ed ho voluto riproporla a casa!Sicuramente è un piatto unico ed invernale e si può apprezzare in mancanza del reblochon,anche con un formaggio taleggio o simili.Ho scattato anche una foto per farvi vedere le stupende pentolone dove usano tenerlala calda!
UN BUON E SERENO ANNO 2013!!
Mercatino francese a Bologna:la tartiflette fumante!
Il buonissimo e tenero formaggio Reblochon de Savoie per la Tartiflette
Il Reblochon! Eccolo… scartato!!!Quasi pronto per la Tartiflrtte
Ingredienti per 6 persone:
1,4 kg di patate
450 gr di formaggio reblochon
150 gr di pancetta
3 cipolle medie
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1/2 cucchiaino da caffè di pepe bianco in grani
3 cucchiai di olio extravergine
4-5 cucchiai di panna da cucina
una noce di burro (pentola)
sale
Procedimento:
In una padella fai dorare appena le cipolle tritate con un po’ d’olio extravergine.Aggiungi la pancetta tagliata a dadini e lasciare cuocere per 10 minuti.Lavare, pelare le patate e tagliale a dadini. Fatele rosolare per 20 minuti. Mettile insieme alla cipolla e alla pancetta in un piatto da forno.Scalda il forno a 200°C.Tagliare il reblochon in 2, nel senso orizzontale. Poi Taglia ogni metà in altre 2 parti.Metti i pezzi di formaggio sulle patate,con la crosta in su.Infornare e lascia cuocere per 25 minuti in forno.
La tartiflette pronta nella pentola prima della cottura in forno
Ecco la tartiflette fumante …
La tartiflette con i bei accessori di Amo la casa
Tovaglietta ed accessori :AMO la Casa
Partecipo alla raccolta Abbecedario culinario della Comunità Europea!
Buonissima la tartifleeeeeeeeeeeeeeeeeette!!! *____* Fantastico cibo da strada, da gustare passeggiando nel freddo invernale, che ne esalta il lato avvolgente e fondente del formaggio fuso con le patate.. aaah Paris, Paris.. <3
Bravissima tu che ce lo riproponi in un periodo che non poteva essere più azzeccato!
Spero di beccare anch'io il reblochon, ma al sud c'è poca richiesta di formaggi esteri.. T_T
Buon 2013 Laura, e buona tartifleeette ;D
…………….Grazie del commento e del passaggio !! Auguri 2013!! lo puoi fare naturalmente anche con altri formaggi morbidi !!ciao laura
E’ perfetta, va benissimo devi solo aggiungere il link e il logo come spiegato qui
http://abcincucina.blogspot.com.es/2012/12/benvenuti-in-europa.html
alla voce who, intanto ho inserito la ricetta nell’elenco… grazie!
elena
Grazie a Voi di tutto ora aggiungo tutto!!!