Muffin con farina d’avena con banane e noci

Senza burro

Ebbene si avete letto bene. Per la prima volta in vita mia faccio anch’io un dolce senza burro!  No non preoccupatevi non mi sono convertita anch’io alla cucina dei senza!

Ho semplicemente deciso di provare per una volta a sostituirlo con l’avocado dopo aver scoperto che era tra gli ingredienti di questo mese nel contest della Mistery basket.

Be vi dirò che questi muffin non ne hanno risentito in morbidezza e neanche in sapore.

Quindi provateli anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate!

Ingredienti per 12 muffin:

150 g di farina d’avena

150 g di zucchero

100 g di avocado

2 uova

5 g di lievito

1 banana

50 g di noci

1/2 bicchiere di latte

In una ciotola mettere la farina con il lievito e lo zucchero.

Frullare l’avocado e le banane con il latte fino a ridurle in purea.

In un’altra ciotola sbattere leggermente le uova e aggiungere l avocado e le banane, sbattere con una frusta.

Unire questo impasto alla farina con lo zucchero e mescolare con un cucchiaio.

Non mescolate troppo ma solo per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungere ora le noci a pezzi e riempire i pirottini dei muffin.

Se non utilizzate degli stampi in silicone imburrarli prima.

Infornare in forno già caldo a 180 gradi per circa 18 minuti.

Sfornare e gustare i muffin.

Se sostituite il latte con del latte vegetale questa ricetta è adatta agli intolleranti al lattosio.

Con questa ricetta partecipo al contest “The mistery basket” ideato da La mia famiglia ai fornelli e ospitato per questo mese da I biscotti della zia .

 

 

 

2 commenti su “Muffin con farina d’avena con banane e noci

  1. Bravissima e che ingegno 🙂 L’avocado è ottimo in queste sostituzioni e non stento a credere che questi muffins siano sofficissimi e golosissimi :-p
    Grazie, inserisco subito la ricetta in elenco!
    A presto!

    • incucinaconpepperpot il said:

      Si garantisco che non gli manca niente nonostante siano senza burro, e lo dice un amante del burro! Grazie mille!

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