Pan brioche alla nutella

In un pentolino mettete il latte e fatelo intiepidire, aggiungeteci il burro tagliato a pezzettini e fatelo sciogliere. In una ciotola abbastanza capiente mettete la farina a fontana e nel centro aggiungete il lievito, lo zucchero, le uova, il burro e il latte. Con l’aiuto di una forchetta iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti, poi impastate a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Formate una palla e mettetela in una ciotola leggermente infarinata. Avvolgete la ciotola con la pellicola e mettetela in un posto caldo; lasciate lievitare l’impasto per circa 2 ore.

Trascorso il tempo di lievitazione appoggiate l’impasto su un foglio di carta forno leggermente infarinato (sarà più facile il passaggio dell’arrotolamento) e stendetelo con l’aiuto del mattarello dandogli una forma rettangolare spessa 5-6 mm.

Farcite la superficie con abbondante crema alla nocciola (ne serve davvero tanta!) e, aiutandovi con la carta forno, arrotolate il pan brioche facendo attenzione a fare un rotolo bello stretto.

Prendete una teglia per ciambella, imburratela e infarinatela bene e adagiateci dentro il rotolo. Con una forbice praticate dei tagli profonti sulla superficie della pasta, coprite la teglia con un canovaccio e fate lievitare fino a raddoppio, ci vorra almeno 1 ora e mezza circa.

Quando sarà ben lievitata cuocete il pan brioche in forno, possibilmente statico, a 180° per circa 35-40 minuti. Sfornate la ciambella e prima di toglierla dalla teglia fatela raffreddare bene. Infine spolverate con abbondante zucchero a velo.