Gli spaghetti con colatura di alici e mollica croccante si preparano facilmente e velocemente.
Mettete sul fuoco una pila con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione.
Nel frattempo tritate il prezzemolo, spellate l’aglio e riducetelo a pezzetti. Tagliate a pezzetti anche il peperoncino. Mettete il trito in una insalatiera, aggiungete la colatura di alici e un poco di olio evo. NON aggiungete sale perché la colatura di alici è già saporita di suo.
Su una griglia o in una padella antiaderente bruscate la fetta di casereccio su entrambi i lati, poi, su un tagliere riducete la fetta in dadini e sbriciolatene qualcuno.