Io adoro gli aromi pero’ in inverno hanno meno profumo allora cerco di invasare quello che l’estate ci da’.
il sottosale e’ molto semplice , pulire , lavare e asciugare molto bene le erbe che si vogliono conservare , si possono fare suddivise oppure miste , usiamo del sale grosso la percentuale che io uso e’ 100 gr. di aromi puliti 40 gr. di sale grosso. Tutto e’ semplice prendo un tritatutto metto gli aromi do’ una piccola tritata poi aggiungo il sale e trito ancora a me non piacciono troppo fini tipo pappetta . Ora prendo dei vasetti li sterilizzo poi li riempio con il trito e etichetto, li tengo in un posto fresco, se non avete una cantina si possono tenere in fondo al frigo per averli a portata di mano quando servono.