Ciao a tutti, oggi vi suggerisco una ricetta veramente deliziosa, carciofi ripieni di tonno, pochi ingredienti per un secondo alternativo o un aperitivo sfizioso! Il carciofo è un ortaggio usato in cucina sin dall’antichità, ricco di ferro e povero di calorie, si presta in tante ricette dai primi piatti, ai contorni e ai secondi di carne o ti pesce. In sardegna esiste la varietà spinosa e viene coltivato in grandi quantità. Si può consumare sia cotto che crudo, il sapore cambia tantissimo secondo me, cotto rimane delicato mentre crudo ha un gusto forte e amrognolo. Ma vediamo come si realizza questa buonissima ricetta Carciofi ripieni di tonno….
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 10 carciofi
- 80 gr di tonno al naturale Mareblu
- 1 cucchiaino di capperi
- aglio e prezzemolo
- 1 cucchiaio di Pane grattugiato
- sale e olio q.b
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, pulite per bene i carciofi, togliete tutte le foglie dure e privateli del gambo, svuotate con uno scavino l’interno del carciofo e passateci un pezzo di limone per non diventare nero oppure immergeteli in acqua e limone.
Dopo di che, Scolate e sbriciolate per bene il tonno al naturale Mare blu, versatelo in una ciotola e aggiungete l’aglio e il prezzemolo tritati, il pane grattugiato, i capperi tritatati e un pizzico di sale e amalgamate per bene.
Riempite i carciofi con il preparato e disponeteli in un tegame dal fondo largo e antiaderente, aggiungete un cucchiaio di olio evo sul fondo e versate un po di acqua a poco a poco. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti. Spegnete lasciate intiepidire e servite.
Buoni carciofi ripieni tonno a tutti!!
Carciofi ripieni di tonno
Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato i prodotti Mareblu
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Mai provati ripieni al tonno, devono essere buonissimi, grazie Vale!!