La Apple pie ( torta americana di mele) è un dolce classico della tradizione americana. La torta risale ai tempi dei coloni e negli Stati Uniti d’america oggi è un’icona culturale tanto che viene comunemente chiamata American Pie. L’Apple pie ( torta americana di mele) è un dolce molto semplice da realizzare, infatti è composta da due strati di pasta brisée con in mezzo un ricco strato di mele aromatizzate con cannella e zucchero, è un dolce senza uova quindi ideale per chi è intollerante. Io ho utilizzato la pasta brisee pronta perchè ero di fretta ma potete tranquillamente prepararla voi l sfoglia. Per realizzare la torta ho utilizzato le mele MODI’. Ma vediamo come si prepara questo fantastico e meloso dolce, cioè Apple pie ( torta americana di mele)…..
INGREDIENTI
- due rotoli di pasta brisée rotonda
- 5 mele MODI’
- 200 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiai rasi di amido di mais
- 1 scorza di limone grattugiato + succo
- 1 pizzico di sale
- Burro q.b.
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa preparate il ripieno della Apple Pie. Lavare, sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili e mettetele in un’ampia ciotola e irroratele con il succo di limone e aromatizzate con la scorza di limone grattugiato.
In un altra ciotola mischiate lo zucchero semolato con l’amido di mais, la cannella e il pizzico di sale. Dopo di che aggiungete le mele a fettine e mischiate il tutto per bene.
Ora dedicatevi a foderare la teglia con la pasta brisée, potete imburrare e infarinare oppure utilizzare la carta forno. Adagiate il primo disco di sfoglia, lasciato almeno 3 cm di bordo. Dopo di che, adagiate per bene in tutta la superficie il composto di mele e zucchero. Cospargete le mele con dei ciuffetti di burro e ricoprite il tutto con l’altra sfoglia, ritagliate la pasta in eccesso e sigillate bene i bordi con i ritagli dell’impasto avanzati, potete formare anche delle piccole decorazioni o creare un cordoncino tutto intorno.
Cuocete n forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Sfornate, lasciate freddare per bene e prima di servire spolverate con zucchero a velo.
Buona Apple pie ( torta americana di mele) a tutti!
Apple pie ( torta americana di mele)
Visitate la mia pagina facebook https://www.facebook.com/fantasiaincucinaconvalenti e se non l’hai ancora fatto lasciami un commento e un bel like!
