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Torta alla nocciola. Per la preparazione della Torta alla nocciola si utilizza la buonissima pasta di nocciole e una crema senza uova. Nasce così una Torta alla nocciola molto particolare, gustosa, soffice, saporita ma allo stesso tempo molto delicata. Adatta sia a grandi, sia a bambini, sia  per chi ha intolleranza o allergia alle uova.

Torta alla nocciola, dolce richiesto per ogni occasione, sopratutto per feste, compleanni e anniversari. Soffice, golosa, semplice da preparare.

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  Ricetta : Torta alla nocciola 
  
  
  Ingredienti:

• 500 ml litro di latte
• 100 g zucchero
• 50 g fecola
• 500 ml panna vegetale zuccherata senza grassi idrogenati aggiunti
• 100 g pasta di nocciola
• 1 cucchiaio nesquik
• 2 cucchiai di scagliette di cioccolato fondente
• 100 g di cioccolato fondente
• 20 pavesini
• 2 dischi di pandispagna commerciale

Procedimento:

• Far bollire il latte,
•  nel frattempo in una pentola a parte unire zucchero e fecola
• appena il latte inizia a bollire, abbassare il fornello, in modo che non fuoriesca dalla pentola
• versare 2 mestoli di latte bollente nella pentola dello zucchero + fecola, mescolare con energia, per far sciogliere i grumi della farina, se il composto non dovesse risultare liscio, unire altri 2 mestoli di latte , mescolare con energia , poi unire tutto il latte. Mantecare la crema bianca , finchè si ottiene un composto liscio e denso.
• Sistemare la pentola della crema al latte , in acqua fredda
• quando ancora è tiepida , prelevare 3 etti di crema al latte, sistemarla in una ciotola, unire la pasta di nocciola e 100 g di panna vegetale già zuccherata montata.
• Montare 150 g di panna vegetale zuccherata, unirla alla crema al latte, ormai fredda.
• sciogliere 100 g di cioccolato fondente al microonde, intingere il dorso dei pavesini nel cioccolato fuso, sistemarli su carta forno, riporli nel freezer 5 minuti.

Assemblaggio:

• sistemare un disco di pandispagna, in un piatto tondo da portata,
• bagnarlo leggermente con latte + nesquik
• coprire con il composto di panna+crema al latte
• cospargere la superficie con scagliette di cioccolato fondente
• coprire con il secondo disco di pandispagna
• bagnarlo leggermente con latte+nesquik
• coprire con il composto di crema al latte+panna+pasta di nocciola
• Montare la restante panna vegetale ( 250 g) e decorare sia la superficie della torta , sia il bordo.
• Sistemare i pavesini intorno alla torta come decorazione.

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