Mi piacciono moltissimo infarinate perchè le trovo più leggere se così si può dire per un fritto.. Più leggere perchè assorbono meno olio e il risultato è di un ottimo fritto asciutto e croccante come piace a me, non vi resta che scegliere se accontentarvi della foto o iniziare a prepararle!
Verdure fritte infarinate
Ingredienti
Melanzane
zucchine
peperoni
semola rimacinata
olio di semi di arachidi
Procedimento
Lavate le verdure e tagliatele, le melanzane se piccole a rondelle, diversamente dividetele a spicchi, le zucchine potete tagliarle a fettine sottili oppure a fiammifero e i peperoni a listarelle.
Prendete un sacchetto da freezer, versateci dentro qualche cucchiaio di semola rimacinata, poi un po’ di verdure alla volta e agitate bene.
Friggetele in abbondante olio caldo e procedete in questo modo fino ad ultimare gli uìingredienti, scolatele solo quando saranno belle dorate e adagiatele su carta assorbente.
Salatele e servitele subito per non perdere la loro fragranza.
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