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Focaccia alta con impasto di patate


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Focaccia alta con impasto di patate. La focaccia è deliziosa gustata fredda ma molto più gustosa se tiepida Attrezzi : ciotola per la biga canovaccio per coprire e far lievitare la biga pirofila quadrata medie dimensioni Ingredienti : 400 gr di farina 00 un cucchiaino di sale fine 3 patate da far lessare di medie… Continue reading Focaccia alta con impasto di patate

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Patate croccanti in padella


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Patate croccanti in padella a dire il vero ero un pò scettica ma poi osservando il modo ”alternativo” con cui la parte transilvana della famiglia cuoce le patatine da contorno….ho provato . E’ stata una sorpresa. Nicu affetta le patatine sottili sottili come fiammiferi ; sembra che sia cuocendo i rösti. Ho pensato di allungare i… Continue reading Patate croccanti in padella

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Sale aromatizzato al pepe Creola


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Sale aromatizzato al pepe Creola , Collaborando con la ditta L’Orto Degli Aromi si scoprono profumi esotici,aromi mediterranei.In questo caso il pepe viene coltivato nei paesi tropicali. Il pepe viene utilizzato per ricette speziate e lo vedo bene ad aromatizzare le carni robuste  e cotte alla griglia come il maiale Attrezzi : Un barattoli di… Continue reading Sale aromatizzato al pepe Creola

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Resömada ( zabaione o bevanda energetica )


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resömada  questa cosa sconosciuta 😀 resömada ovvero una bevanda energetica o zabaione freddo Domenica ero dai miei e guardando il faccino stanco di mio figlio, mio padre ha sentenziato: < Resömada ! > E’ un ricostituente naturale che anticamente le mamme lombarde preparavano ai figli che lavoravano nei campi e in montagna.Ricordo che la nonna Pierina… Continue reading Resömada ( zabaione o bevanda energetica )

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Pizza alta ai carciofi


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Pizza alta ai carciofi (o come la chiamo io pizza americana) Attrezzi :  una ciotola capiente padella antiaderente  una pentola alta piena d’acqua leggermente salata matterello carta forno tagliere coltelli lasagnera medie dimensioni   Ingredienti per 4 persone: 300 farina 00 25 gr lievito di birra una confezione di carciofi surgelati (400 gr circa) 60… Continue reading Pizza alta ai carciofi

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Frittata peperoni e cipolle


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Frittata peperoni e cipolle. Spesso non si ha voglia di spadellare ; ma la fame si fa sentire … la veloce soluzione è a portata di —> frigorifero Ingredienti per la frittata peperoni e cipolle una ciotola capiente, padella antiaderente mestoli di legno. forchetta tagliere Ingredienti :  4 uova un peperone (io ho usato quello… Continue reading Frittata peperoni e cipolle

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Insalata di patate all’orientale (salată de cartofi orientală )


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Insalata di patate all’orientale (salată de cartofi orientală ) che dire estate= insalate fredde con patate ricordo la prima volta che ho assaggiato salată de cartofi era il lontanissimo ’94 …. E questa è solo un’altra versione ; ogni famiglia aggiunge sempre qualche cosa in più. Attrezzi per preparare Insalata di patate all’orientale (salată de cartofi… Continue reading Insalata di patate all’orientale (salată de cartofi orientală )

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Frittata alle erbe


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Frittata alle erbe Semplicemente gustosa,facile ed appetitosa. Attrezzi :  una ciotola capiente forchetta pentola coperchio tagliere e mezzaluna Ingredienti per questa frittata alle erbe : 6 uova una decina di foglie di basilico fresche un mazzetto piccolo di erba cipollina un rametto di rosmarino medie dimensioni timo 2 gambi di prezzemolo fresco 80 gr di… Continue reading Frittata alle erbe

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Insalata di cous cous ai fagiolini


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Insalata di cous cous ai fagiolini lo zio mi ha regalato un pò di fagiolini ,quelli bianchi.Ha la passione per l’orto e io ne approfitto. I fagiolini dalle mie parti li chiamano cornetti 😀 Ma vediamo la ricetta dell’insalata di cous cous ai fagiolini. Attrezzi :  una ciotola capiente una padella a bordi alti per… Continue reading Insalata di cous cous ai fagiolini