Risotto al radicchio rosso e salsiccia

Risotto al radicchio rosso e salsiccia

Risotto al radicchio rosso e salsiccia Siamo in autunno e cosa c’è di meglio di un buon risotto cremoso con radicchio rosso e salsiccia dolce????? Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Vialone Nano 3 cespi di radicchio corto rosso 1 salsiccia grande 1/2 bicchiere di vino secco bianco 1 scalogno 2 cucchiai di formaggio morbido sale e pepe … Continue reading

Risotto con la salsiccia dolce

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Risotto con la salsiccia dolce Buongiorno a tutti oggi presento un risotto cremosissimo a base di salsiccia dolce e formaggio Asiago. Spero sia di vostro gradimento Ingredienti per 3-4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano 200 gr di salsiccia dolce 100 gr di formaggio Asiago fresco parmigiano grattugiato q.b. mezza cipolla mezzo bicchiere di vino bianco secco sale e … Continue reading

Tortellini di Valeggio in brodo

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Tortellini di Valeggio in brodo Come ogni domenica invernale a casa mia è consuetudine mangiare tortellini in brodo e lesso con la pearà. Già qualche tempo fa avevo fatto un post in cui illustravo il metodo con cui fare i classici tortellini,oggi invece vi faccio vedere la loro “applicazione”. Qui potrete trovare la ricetta passo passo dei tortellini di Valeggio http://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/tortellini-di-casa-mia/?doing_wp_cron=1328773463 … Continue reading

Brasato all’Amarone con patatine arrosto

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Brasato all Amarone con patatine arrosto Questo è un piatto tipico della mia zona,un arrosto tenerissimo che va cotto per diverse ore in questo vino gustoso e corposo tipico della Valpolicella chiamato recioto Amarone. La carne va preparata un giorno in anticipo in quanto deve rimanere immersa nel vino per parecchie ore. Ingredienti: 1 kg di scamone di manzo 1 … Continue reading

Involtini di pollo ripieni con speck e fontina al Valpolicella

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Involtini di pollo ripieni con speck e fontina al Valpolicella Buongiorno a tutti!!!!!Stamane propongo una ricettina facile facile preparata ieri sera…Sono buonisimmmiiii e velocissimi ve li consiglio ingredienti per 20 involtini: 20 fettine di pollo abbastanza sottili e lunghe 20 fettine di fontina 20 fette di speck sale e pepe q.b. olio evo q.b. un bicchiere e mezzo di valpolicella … Continue reading

Ricetta Pearà di Verona

Ricetta pearà di Verona

Ricetta Pearà di Verona Oggi preparo il mio piatto preferito ossia La Pearà!!!Da veronese d.o.c non potevo esimermi dal preparare il mio piatto preferito!!!! La leggenda della Pearà:                                                                 … Continue reading