I cavatelli al sapore d’autunno!!! Buonissimi! E’ una ricetta che ho ideato pensando al contest di Tina che richiede come ingrediente principale le melanzane. Dato che siamo ormai in Ottobre ho pensato di abbinarci anche dei funghi. I miei hanno guardato un po’ male il piatto, ma poi passata la diffidenza iniziale hanno letteralmente spazzolato il tutto 
Ecco la ricetta per 4 persone
- 320 g. di cavatelli
- 1 melanzana
- 200 g. di Funghi champignon
- 100 g. di prosciutto cotto (affumicato o dolce è indifferente)
- 20 g. di burro
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Il condimento si può preparare tranquillamente mentre spettate che bolla l’acqua per cuocere la pasta. In una padella dal fondo pesante mettete l’olio ed il burro, senza aspettare che frigga aggiungete la melanzana tagliata a cubetti, i funghi tagliati a fettine ed il prosciutto cotto. aggiustate di sale e pepe e fate cuocere, con il coperchio, per circa 10 minuti. Se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Una volta che la pasta sarà cotta al dente, scolatela e versatela nella padella con il condimento, alzate la fiamma al massimo, aggiungete il parmigiano e mantecate per due o tre minuti. Servite caldissimo
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CHE BUONA QUESTO PRIMO,COMPLIMENTI PER L’ABBINAMENTO DI QUESTI INGREDIENTI!!!BUONA DOMENICA:)
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Te ne saremmo davvero grati! ^.^”
Martinaaaaa i tuoi esperimenti mi piacciono un sacco!!!grazie!!!peccato non riesco a visualizzare la foto!!
p.s. il bannerino di google+ e fichissimo!!!sei troppo avanti!!hihiiihi
come non vedi la foto????
Buoniiiii…..fanno venire un appetito!!!!
E ci credo che hanno spazzolato….dall’aspetto si capisce che sono buonissimi e anche se è ora di colazione mi è venuta una voglia!!…Ciao Martina……un bacio
viva i cavatelli e tutta la pasta fresca, l’abbinamento del sughetto direi che è buono,da provare quando ho gli ingredienti, ciao e buona giornata
Buoniiiiiii! Adoro i cavatelli, da me si chiamano “cicatielli” e si fanno a mano
bellissimo accostamento, mi piacciono questi azzardi culinari!! e sono certa fossero buonissimi! baciiii
Che primo originale! Ottimo sicuramente!!! Brava!