PACCHERI CON CREMA DI BROCCOLI E VONGOLE ^__^
Ingredienti:
300 g di Paccheri
300 g di Broccoli (peso già puliti)
400 g di Vongole surgelate
Pomodori secchi qb
1 Spicchio di Aglio
Olio Extravergine di Oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite i broccoli, eliminando la parte dura del gambo.
Cuoceteli in abbondante acqua, prendeteli con una schiumarola e frullateli con un filo d’olio.
Soffriggete uno spicchio d’aglio e dei pezzetti di pomodorini secchi, unite le vongole e fate cuocere per circa 10 minuti.
Intanto cuocete in abbondante acqua salata i paccheri.
Scolateli, versateli nel condimento e saltateli a fiamma viva.
Aggiungete la crema di broccoli e amalgamate bene il tutto.
Impiattate e decorarate con delle cimette di broccolo lesse, qualche vongola e una spolverata di pepe.Buon Appetito!