E dopo il successo della Focaccia Barese ecco un’altra super ricetta bomba, la focaccia arrotolata.
La ricetta è molto sfiziosa e le foto passo passo vi guideranno dell’esecuzione…
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Focaccia arrotolata
Ingredienti
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500 g Farina 0
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20 g Lievito di birra fresco (o secco 16 g.)
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1 pizzico Zucchero
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3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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240 g Acqua
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12 g Sale
Ingredienti per farcire
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200 g Mortadella
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160 g Mozzarella (a fette)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Sciogliete il lievito nell’acqua con un pizzico di zucchero, di seguito versatelo nella ciotola dell’impastatrice.
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Unite la farina poco alla volta e un pò d’acqua, l’olio e il sale, ha questo punto impastate il tutto per circa 10 minuti, dopodiché fate riposare il panetto per 1 ora in una ciotola chiuso con pellicola.
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Trascorso il tempo di lievitazione, stendete la pasta formando un rettangolo dello spessore di circa 5 millimetri distribuite in tutta la superficie le fette di mortadella (senza arrivare ai bordi) poi sovrapponete le fette di mozzarella.
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Bagnate i bordi con un poco d’acqua e arrotolate la pasta e trasferite la focaccia arrotolata in uno stampo ben unto di olio e unite le due estremità. Pennellate anche la superficie e infornatela a 180°C per 40/45 minuti, sfornate e servite tiepido.
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Ricordati che …
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grazieeeeeee, facilissimo da fare………….e veloce a parte il tempo di riposo….
uuuuhhhh kissa quante sofficiosa e morbida!!!!io la magnerei anche ora,,buon we lungo chicca!!!
è magnifica,brava!!!! :-))
Un abbraccio a presto <3
Complimenti , ricette i credibilmente i teressanti!
Grazieeee Massimina 🙂 buona serata!
E BUONISSIMA BRAVA DI SICURO LO FARò OGGI TI FARò SAPERE grazie per i tuoi consigli prezziosissimi
Grazie a te Rita! 🙂 aspetto tue news
Ciao sottile sottile da 5mm ? Perché della foto sembra più alta!
circa Giusi 😉
Ciao scusami li c’è scritto 240 gr di acqua e latte intero, ma quanti gr di ogniuno? Grazie
Ciao Cri in tutto 250 g ..io faccio la metà circa 😉 125 latte 125 acqua