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Cioccolato fondente

Fragole e cioccolato, ricetta golosa.

Fragole e cioccolato: un connubio perfetto ed irresistibile per servire un dolce semplice e goloso pronto in pochissimo tempo.
Una ricetta dolce ideale se si ha poco tempo a disposizione e ottima per la stegione calda in arrivo (pochi minuti per sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il resto della preparazione non prevede cottura).

INGREDIENTI PER 30 FRAGOLE MEDIE:
30 fragole medie
150/200 gr. di cioccolato fondente di ottima qualità
miele (la punta di un cucchiaino)
zucchero a velo q.b. 

Fragole e cioccolato.

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Cake pops, ricetta golosa e divertente.

Cake pops: golose e divertenti palline di torta ricoperte di cioccolato e decorate con zuccherini colorati che ricordano i lecca lecca.
Semplici da preparare i cake pops sono ideali per buffet di feste di compleanno, battesimi, comunioni, lauree.

INGREDIENTI PER CIRCA 25 CAKE POPS:
400 gr. di pan di spagna già pronto
3/4 cucchiai di confettura di amarene/ciliegie
300 gr. di cioccolato fondente
zuccherini colorati q.b.
un filo di miele 

Cake pops.

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Cheesecake al cioccolato, ricetta cheesecake al forno.

Cheesecake al cioccolato: una golosissima ricetta tipica della cucina americana.
La ricetta di questa irresisitibile cheesecake al cioccolato cotta in forno l’ho trovata proposta sul sito http://www.philadelphia.it.

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 CM:
180 gr. di biscotti Digestive classiche
100 gr. di burro
500 gr. di Philadelphia classico
75 gr. di cioccolato fondente
20 gr. di cacao in polvere
50 gr. di maizena
100 gr. di zucchero
200 ml. di latte
2 uova medie
1 barattolo di pesche sciroppate
zenzero in polvere q.b.

Cheesecake al cioccolato.

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Macaron al cioccolato, ricetta finger food dolce.

Macaron al cioccolato: piccole e deliziose meringhe alle mandorle e cioccolato unite tra loro da un’irresistibile ganache al fondente.

INGREDIENTI PER 16 MACARON AL CIOCCOLATO:
100 gr. di mandorle
200 gr. di zucchero a velo
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
65/70 gr. di albume d’uovo
50 gr. di zucchero semolato
100 gr. di cioccolato fondente
150 ml. di panna fresca
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Coppa Malù, ricetta dolce al cucchiaio.

Coppa Malù: una ricetta davvero semplice e veloce per riproporre in versione casalinga questo golosissimo e famoso dolce al cucchiaio.
La Coppa Malù è una merenda ideale per i vostri bambini o un ottimo dessert al cucchiaio da servire a fine pasto ai vostri ospiti (specialmente se sono tanti e volete fare bella figura).
Questa Coppa Malù casalinga è ideale anche per il cenone di Capodanno…per iniziare in tutta dolcezza l’anno che verrà.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
250 ml. di latte fresco intero

3 tuorli
75 gr. di zucchero semolato
25 gr. di farina
75 gr. di cioccolato fondente
200 ml. di panna fresca da montare
20 gr. di zucchero a velo
cacao amaro in polvere
nocciole ricoperte di cioccolato 

In un pentolino antiaderente scaldare il latte (tenerne da parte una tazzina da caffè).
mentre il latte si scalda, montare i tuorli con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a quando diventeranno chiari e spumosi.
Versare nel composto di uova e zucchero il latte tiepido a filo continuando a sbattere con le fruste.
Aggiungere al tutto la farina setacciata amalgamando per bene.
Versare nuovamente il composto nel pentolino e cuocere a fuoco dolce mescolando di continuo con l’aiuto di una frusta e aggiungendo il latte tenuto da parte a filo.
Cuocere fino a quando la crema pasticcera si sarà rappresa e “scriverà”.
Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente tritato al coltello.
Mescolare energicamente fino a quando il cioccolato sarà completamente fuso ed amalgamato.
Versare la crema pasticcera al cioccolato in bicchierini monoporzione e farla raffreddare.
Mentre la crema si raffredda montare la panna con lo zucchero a velo a neve ben ferma.
Con l’aiuto di un sac a poche decorare ogni bicchierino con un ciuffo di panna montata.
Spolverizzare ciascuna Coppa Malù con un po’ di cacao amaro in polvere e decorare con una  nocciola ricoperta di cioccolato fondente.
Far riposare in frigo per almeno due ore prima di servire.
Coppa Malù.