Colazione Archives - Mirepoix: la cucina delle verdure

Plumcake alle nocciole (un tripudio di nocciola).

17 Novembre 2015 By Ottavia

Sono piemontese e le nocciole sono in assoluto la mia frutta in guscio preferita: nel muesli per la prima colazione, come spuntino da sgranocchiare, nelle insalate, come tocco finale in primi e secondi piatti, per una panatura golosa e in ultimo, ma non per ultimi, nei dolci.
Latte di nocciole.
Nocciole a pezzettoni.
Crema di nocciole.
Ecco quello che c’è nel mio plumcake alle nocciole che sa davvero di nocciola.
Un vero e proprio tripudio, un’ode a…
L’impasto morbido e umido in ci affonderete i denti vi farà assaporare il primo sentore di nocciole che ritroverete a pezzettoni, qua e là, morso dopo morso fino a godervi sul finale il suo cuore morbido e irresistibile di crema nocciolata.

INGREDIENTI PER UN PLUMCAKE:
250 gr. di latte di nocciole
125 gr. di farina di farro
125 gr. di farina integrale
150 gr. di zucchero di canna
16 gr. di lievito per dolci
6 cucchiai di olio di semi spremuto a freddo
80 gr. di nocciole tostate
crema spalmabile di nocciole vegana q.b.

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Muesli con nocciole e cioccolato.

1 Ottobre 2015 By Ottavia

Ammetto che durante i fine settimana amo viziarmi e viziare con il piacere di una buona colazione a letto; ancora di più adesso che i primi sentori di freddo fanno venir voglia di restare il più possibile sotto le coperte per godere del piacevole tepore di una notte appena trascorsa.
Spesso, poi, nei weekend ascolto la mia indole golosa già di prima mattina; cioccolato fondente, nocciole tostate e genuino muesli fatto in casa sono davvero quello che ci vuole per iniziare la giornata con la carica giusta.
…magari con un buon latte di soia alla vaniglia e uno yogurt al caffè.

INGREDIENTI:
200 gr. di fiocchi di cereali
30 gr. di cornflakes
30 gr. di riso soffiato (o altro cereale soffiato)
50 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di nocciole tostate
4/5 cucchiai di sciroppo d’acero
50 ml. di acqua

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Plumcake ciocco cappuccino (per partire nel modo giusto).

22 Luglio 2015 By Ottavia

Non so voi, ma io sono dell’idea che se la mattina comincia nel modo giusto l’intera giornata ha una buonissima probabilità di esser salva.
E non ci può essere niente di meglio del sedersi a tavola coccolandosi con una fetta di dolcezza dall’aroma intenso di caffè e dal sapore goloso di cacao.
Il plumcake ciocco cappuccino con la sua deliziosa variegatura vi farà scendere dal letto con piacere ed esclamare “buona giornata!”.

INGREDIENTI PER UN PLUMCAKE CIOCCO CAPPUCCINO:
125 gr. di caffè espresso
125 gr. di latte di soia alla vaniglia
225 gr. di farina 0
150 gr. di zucchero di canna chiaro
20 gr. di cacao amaro in polvere
16 gr. di lievito per dolci
6 cucchiai di olio di semi

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Pudding di semi di chia.

9 Giugno 2015 By Ottavia

Una colazione fresca e leggera per poter assaporare la lieve frescura che ancora ci dà il buongiorno la mattina presto e che vorremmo non ci abbandobasse per cedere il posto a caldo e afa.
Ai fornelli si penserà a mezzogiorno, se proprio non se ne potrà fare a meno, perchè per il vostro barattolo di pudding di semi di chia potranno restare spenti e voi potrete godervi in tutta tranquillità un inizio di giornata dolce e cremoso.

…una buona coccola di prima mattina è sempre quello che ci vuole, no?!

INGREDIENTI PER 1 PERSONA:
15 gr. di semi di chia
100 ml. di latte di soia alla vaniglia (o la bevanda vegetale che preferite)
100 gr. di fragole mature
50 gr. di banana

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Porridge al cioccolato con nocciole (…have a nice day).

2 Aprile 2015 By Ottavia

Fino all’altro giorno pensavo che il porridge non sarebbe mai diventata una delle mie colazioni del buon risveglio.
Beh, sempre qualche giorno fa ho capito il perchè.

…non avevo mai trovato la ricetta giusta.

Ma ora che l’ho finalmente trovata il mio buon risveglio sarà di tanto in tanto una calda tazza di porridge al cioccolato con nocciole in cui affondare un cucchiaio ancora assonnato per andare alla ricerca della carica necessaria con cui affrontare la giornata.

…have a nice day.

INGREDIENTI PER 1 PERSONA (SARA’ UNA COLAZIONE ABBONDANTE):
40 gr. di fiocchi d’avena
100 ml. di latte di soia alla vaniglia
100 ml. di acqua
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
20 gr. di cioccolato fondente
nocciole q.b.

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