Le seppie fresche arrostite sono un piatto gustoso e semplice da preparare.La seppia è un mollusco povero di grassi ,ricco di fibre e digeribile.
Le seppie fresche arrostite sono molto leggere, saporite ma non devono cuocere a lungo altrimenti diventano dure quasi gommose.
INGREDIENTI
4 Seppie freschissime pulite
Olio evo q.b.
Prezzemolo
Aceto balsamico
Pepe nero
Sale
Seppie fresche arrostite
PROCEDIMENTO
Far pulire le seppie e lavatele bene.
Riscaldate la piastra di ghisa ma va bene anche una padella antiaderente.
Fate alcuni taglietti ai lati per non farle arricciare in cottura.
Mettetele a cuocere e fatele arrostire per 5/7 minuti per lato.
Intanto preparate un salmoriglio con olio,sale prezzemolo tritato e alcune gocce di aceto balsamico
Mescolate bene e appena le seppie sono pronte passatele in questo condimento e fatele insaporire bene.
Volendo potete tagliarle a quadrati così sarà più facile girarle nell’emulsione.
