Semplice da preparare e molto ma molto goloso il semifreddo alle amarene è quel dolce buono buono che conquista tutti al primo assaggio…
Perfetto come dolce della domenica, da offrire agli ospiti e ogni volta che volete deliziarvi con un buonissimo dolce fresco e super goloso 🙂
Ingredienti:
500 g. mascarpone
170 g. latte condensato
250 ml panna fresca
150 g. zucchero a velo
50 ml. latte
amarene
buccia grattugiata di un limone
biscotti secchi (tipo petit)
Bagna:
250 ml acqua
30 g zucchero a velo
limoncello q.b.
PREPARAZIONE:
Preparare la bagna, portare ad ebollizione l’acqua con lo zucchero, appena lo zucchero è sciolto spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Prepariamo anche la crema al mascarpone.
Montare la panna a neve ferma con l’aiuto delle fruste elettriche,tenerla da parte.
Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo,il latte,la buccia del limone grattugiata e il latte condensato, deve diventare un composto cremoso, con una spatola unire la panna delicatamente.
Unire il limoncello alla bagna, iniziate con mezzo bicchierino e assaggiate finchè diventa di vostro gusto.
Adesso possiamo comporre il dolce che sarà di 4 strati di biscotti e 4 strati di crema al mascarpone.
Su un vassoio fare uno strato di biscotti bagnati molto velocemente nella bagna.
Ricoprire con 1/4 della crema al mascarpone,mettere le amarene sparse qua e là e un pò di succo delle amarene, ricoprire con altri biscotti inzuppati velocemente nella bagna.
Continuare con un altro strato di crema al mascarpone, 1/3 di quella rimasta, amarene sparse qua e là e il succo delle amarene, ricoprire ancora con uno strato di biscotti inzuppati molto velocemente, con la metà della crema al mascarpone rimasta, le amarene sparse qua e là e un pò di succo delle amarene, ricoprire con altri biscotti inzuppati velocemente nella bagna.
Completare con la crema al mascarpone e decorare con le amarene e il succo.
Mettere in frigo per almeno 4 ore,in estate 2 ore in freezer. (Se capita di tenerlo in freezer per più tempo,toglierlo almeno 5 minuti prima di servirlo)
Il semifreddo alle amarene è pronto per essere servito… Buon appetito!
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con quale altro liquore si può sostituire il limoncello (in famiglia non piace)? grazie
Ciao 🙂 va benissimo il rum o un vostro liquore preferito che stia bene nei dolci…
E qualcosa di analcolico?
Di analcolico potresti usare acqua e orzata alle amarene o ciliegie 🙂