Dopo il grande successo del petto di pollo alla Siciliana ecco i bocconcini di pollo alla Siciliana 😀
I bocconcini di pollo alla Siciliana sono un secondo molto sfizioso, gustoso e semplice da preparare, bastano infatti pochi semplici ingredienti e in pochissimi minuti conquisterete tutta la famiglia, grandi e piccini.
Semplice, gustoso e succoso ho provato il pollo alla Siciliana per la prima volta in Sicilia e da allora mi ha conquistato, non amo il petto di pollo se non cucinato in modo ricco e saporito, con questo mi sono dovuta ricredere il pollo cucinato semplicemente così acquista un gusto unico, ed è morbido, succoso e molto ma molto saporito in più è sano e le calorie non sono tantissime 😉
Ingredienti per 4 persone:
1 petto di pollo intero
400 g. pomodorini freschi
120 g. olive (vanno bene sia le bianche,che le nere)
1 cucchiaio di capperi sotto sale
vino bianco q.b.
farina q.b.
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
1 spicchio d’aglio
origano
Preparazione:
Snocciolare le olive e tagliuzzarle, sciacquare bene i capperi in modo da eliminare tutto il sale in cui erano contenuti, tenerli da parte.
Lavare i pomodorini e tagliarli in 2 parti.
Eliminare il grasso e l’osso centrale dal petto di pollo e tagliarlo a pezzettini (tipo bocconcini).
Infarinare bene i bocconcini di pollo da tutti i lati.
Soffriggere l’aglio insieme alle olive e i capperi con un filo d’olio in una grande padella, eliminare l’aglio e unire i bocconcini di pollo, rosolare bene da tuttii lati, appena sono dorati unire il vino bianco e farlo sfumare.
Unire i pomodorini, salare, pepare e continuare la cottura per qualche minuto, girando il pollo spesso e scuotendo la padella.
Spolverizzare d’origano e completare la cottura per qualche altro minuto.
Come contorno va benissimo una semplice insalata condita o delle gustose patate al vino, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.
I bocconcini di pollo alla Siciliana sono pronti per essere serviti… Buon appetito!
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