Torta con farina integrale e yogurt

La torta con farina integrale e yogurt, senza burro è una torta scoperta e inventata se vogliamo, dall’esigenza ( in queste giornate di fine maggio freddo e per niente non dico estive ma nemmeno da primavera inoltrata ) di un profumo caldo nell’aria, la torta farina integrale con yogurt  mi è nata dalla voglia improvvisa di preparare qualcosa di dolce in un sabato quasi invernale, fuori stagione con quello che mi trovavo a disposizione, ovvero un sacchetto di farina integrale yogurt confettura e, per renderla più allettante, cioccolato che diciamocelo, non guasta e che in genere non manca mai. Niente di più semplice che fa della torta integrale con yogurt un dolce altrettanto semplice ma, non per questo, meno invogliante. Non è un dessert certo, ma una fettina tagliata sottile non stona nemmeno in un fine pranzo. Certo è più adatta per una sana colazione e merenda, non dimentichiamoci poi che è senza burro. Ma vediamo questa torta semplice e ricca allo stesso tempo, dal sapore particolare datole naturalmente dal tipo di farina, un sapore più deciso quasi rustico e gradevolissimo, se piace ovviamente l’integrale.

Torta con farina integrale e yogurt

INGREDIENTI

200 grammi di farina integrale

mezza bustina di lievito

75 grammi di olio di semi

2 uova

50 grammi di cioccolato, grattugiato grosso (al latte o fondente )

130 grammi di zucchero

1 yogurt ( anche bianco, o bianco con pezzetti di cioccolato, alla vaniglia ), in questo caso alla fragola

scorza grattugiata di un limone

300 grammi di confettura (tipo, a pezzetti) gusto fragola

zucchero a velo di copertura

PROCEDIMENTO

1) lavorare le uova con lo zucchero

2) unire farina e lievito setacciati

3) il limone, lo yogurt  l’olio il cioccolato e la confettura.

4 ) Amalgamare bene tutti gli ingredienti, stendere l’impasto su di una tortiera rivestita da carta da forno, infornare a 180° per 30 minuti circa….prova stecchino, mi raccomando! Quando si è raffreddata, cospargere con zucchero a velo.