Melanzane a funghetto

Le melanzane a funghetto sono un velocissimo gustoso contorno, cucinato al microonde. Sì è proprio super veloce, le melanzane a funghetto al microonde si fanno veramente in un attimo, intanto che preparate dell’altro il vostro fornetto lavorerà per voi. Non dovrete stare attente a che non si attacchi o bruci qualcosa. Per il tempo cottura, come ho già avuto modo di dire, ognuno deve basarsi sulla funzionalità del proprio micro, per le mie melanzane a funghetto al microonde sono andata ad occhio essendo la prima volta che le cucino in questo modo. Cucinate così sono al più naturale possibile, se volete potete arricchirle con pomodoro, e rimarranno comunque super leggere.

Melanzane a funghetto

per il quantitativo regolatevi voi,

sappiate comunque che ( come è logico che sia ) più aumenta il peso più aumenta il tempo per la cottura.

In linea di massima ( col mio forno ) per circa 250 grammi di verdura occorrono 12 minuti di tempo alla massima potenza.

Ma passiamo alla ricetta

Lavare la melanzana ( in questo caso circa 300 grammi ), tagliarla a cubetti più o meno della stessa grossezza

cospargerli di sale grosso e lasciarli a perdere acqua in uno scolapasta,

metterli in una pirofila in pirex o comunque adatta al microonde

coprirli con poco olio extra vergine d’oliva e cuocere, coperto, alla massima potenza per cinque minuti,

girare, controllarne il grado di cottura quindi se necessario, se la buccia soprattutto risultasse troppo dura,

riprendere a cuocere. Una volta pronti, insaporire con prezzemolo tritato , od aglio e peperoncino in polvere.