Tortino di zucchine

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Ricetta di Romina

Ciao amichette,

il giorno del mio compleanno ho voluto sperimentare una nuova ricetta e ho preparato questa buonissima torta alle zucchine.

INGREDIENTI :

  • 300 gr di zucchine a rondelle
  • 200 gr di farina
  • 50 gr di parmigiano
  • 100 ml olio semi
  • 1 cipolla
  • 4 uova
  • sale e pepe qb

PROCEDIMENTO :

1 affettare le zucchine con una mandolina

2 tritare la cipolla

3 mescolare insieme tutti gli ingredienti tranne zucchine e cipolla

4 unire anche zucchine e cipolla (crude) e farle amalgamare bene

5 mettere l’impasto in una tortiera precedentemente unta d’olio

6 infornare a 200 gradi x circa 40 minuti.

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