Ieri sera ho preparato gli straccetti di tacchino con verdure e devo dire che sono piaciuti. E’ un secondo piatto di carne bianca gustoso, realizzabile anche con altri tipi di carne. Da provare!

STRACCETTI DI TACCHINO CON VERDURE

Ingredienti per 4 persone               Difficoltà   ♦◊◊

• 400 g petto o fesa di tacchino
• due carote
• 3 zucchine
• sale
• olio d’oliva extra vergine

Procedimento

Può succedere di avere due fette di tacchino nel frigorifero e non sapere come sistemarle perché magari non bastano, preparando gli straccetti di tacchino con verdure risolviamo il problema realizzando un ottimo secondo piatto.

Tagliate la carne a filetti di circa due centimetri per 6, molto indicativo. Infarinateli leggermente e sistemateli in un tegame, meglio se antiaderente, con due cucchiai di olio d’oliva extra vergine. Fateli rosolare da entrambe le parti.

Nel frattempo pulite le carote e le zucchine, tagliatele a rondelle ma un pochino di sbieco e le aggiungete alla carne. Versate un bicchiere d’acqua, regolate di sale e lasciate cuocere una decina di minuti.

Alla fine gli straccetti di tacchino dovranno essere cotti ma non bolliti e con le verdure croccanti, si sarà formato un sughettino gustoso. Provateli!

Chi non gradisce il tacchino può scegliere la carne di pollo o anche vitello.

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