Il Plumcake con ricotta mele e cioccolato è un dolce profumato e soffice, perfetto per una ricca colazione o per merenda, accompagnato da una tazza di tè fumante.
Il plumcake, in origine, era una torta a base di prugne -come suggerisce il termine inglese-, ben diverso dal dolce che conosciamo oggi e che spesso si trova sulle nostre tavole che in realtà si chiamerebbe “poundcake”, ovvero una torta a base di farina, burro, zucchero e uova aventi tutti lo stesso peso.
In questa ricetta, non è previsto l’utilizzo di burro, né di olio, ma il dolce viene reso soffice dalla presenza della ricotta e delle mele a cubetti.
Chi ne vuole una fetta?
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione del Plumcake con ricotta mele e cioccolato
Per preparare il Plumcake con ricotta mele e cioccolato, in una terrina mettete la ricotta e riducetela in crema con l’ausilio di una spatola.
Aggiungete le uova e lo zucchero e lavorate -sempre con la spatola- fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Al composto di uova, zucchero e ricotta, aggiungete la farina ed il lievito setacciati, alternandoli con il latte versato a filo.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Sbucciate due mele e tagliatele a cubetti, tenendo da parte qualche fettina per la guarnizione.
Aggiungete all’impasto, le mele a cubetti e le gocce di cioccolato ed amalgamate bene.
Trasferite l’impasto in uno stampo per plumcake e guarnite con le fettine di mela.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare).
Lasciate raffreddare e poi servite.
Questa ricetta contiene link di affiliazione
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.