I Gamberi gratinati con zenzero e limone sono perfetti da servire come antipasto.

Questo piatto è davvero sfizioso ed è reso ancora più accattivante dalla presenza dello zenzero fresco grattugiato e del limone (succo e scorza) che vengono aggiunti al pangrattato.

Si prepara in pochissimo tempo e -utilizzando spiedini piccoli- è perfetto anche per i buffet o come finger food.

Potete utilizzare anche gamberi surgelati: il risultato sarà comunque ottimo, ma in questo caso fateli scongelare bene; se non avete i limoni biologici, mettete solo il succo.

Un’alternativa al limone, può essere il lime se preferite un sapore più aspro, o l’arancia se invece preferite un sapore meno acidulo.

Preparazione: 5 Minuti
Cottura: 10 Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 4 persone
Costo: Medio

Ingredienti

20 Gamberi
1 limone (biologico)
1 cucchiaino Zenzero fresco (grattugiato)
100 g Pangrattato
1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva

Preparazione

Per preparare i Gamberi gratinati con zenzero e limone, innanzitutto pulite bene i gamberi eliminando testa, coda e carapace, poi eliminate anche il filo intestinale.
Lavate il limone e grattugiatene la buccia, evitando la parte bianca che risulta troppo amara.

Spremete il limone e ricavatene due cucchiai di succo.
In una ciotola, mescolate il pangrattato con lo zenzero e la scorza di limone.

Aggiungete un po’ per volta il succo di limone, mescolando sempre per amalgamare.

Unite l’olio extravergine di oliva necessario.
Dividete i gamberi su 4 spiedini e sistemateli su una teglia rivestita di carta forno.

Distribuite la panatura sui gamberi.
Infornate in forno già caldo a 200° per 7 minuti, poi passate alla funzione grill e ultimate la cottura.

Servite i gamberi gratinati con zenzero e limone caldi.