Insalata di Mare

Buon Venerdi amici e come sempre Buon GFFD (Gluten Free (Fri) Day), per questo venerdi ho preparato una sfiziosa insalata di mare che ha il sapore di mare!! io adoro l’insalata di mare, e poi preparata in questo modo si sente il profumo di mare!! L’insalata di mare è un secondo piatto molto molto gustoso! preparare l’insalata di mare è abbastanza semplice…..e anche se per casa rimarrà per un po la puzza di pesce ne vale veramente la pena! Ma passiamo subito alla ricetta per preparare questa insalata di mare…che sa di mare!
Ingredienti per 4 persone:
2 seppie
2 calamari
1 polipo (dal peso di circa 600 gr)
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
abbondante prezzemolo tritato
olio evo qb
sale e pepe qb
limone qb
Procedimento:
In una pentola con abbondante acqua far bollire il sedano la carota e la cipolla. Cuocere per 30 minuti. Togliete dall’acqua la carota, la cipolla e il sedano e aggiungere i calamari, le seppie e il polipo puliti. Io ho usato seppie calamari e polipo congelati. Fate cuocere per almeno 45 minuti. Controllate la cottura di tanto in tanto. Quando sono cotti, colateli dall’acqua e tagliate i calamari ad anelli, a strisce le seppie e a dadini il polipo. Mettete il tutto in una capiente insalatiera e condite con abbondante olio extravergine d’oliva, abbondante prezzemolo tritato, sale e pepe. Aggiungete succo di limone a piacere e mescolate per bene. Lasciate in frigo qualche ora e prima di servire lasciatela fuori dal frigo per una decina di minuti!
Fely
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