Buon Sabato amici finalmente è arrivato il week end…e la ricetta di oggi perfetta per la merenda di oggi o meglio ancora la colazione di domani i biscotti allo yogurt senza glutine! Era da molto che volevo provare i biscotti allo yogurt senza glutine, e dopo il successo di quelli alla ricotta ho deciso di inaugurare il mio forno nuovo con questi biscotti, usando la funzione pasticceria del forno, ma personalmente con al ventola non mi sono mai trovata, perché secca molto, meglio la funzione statico! Preparare i biscotti allo yogurt senza glutine è semplicissimo. Io ho farcito i biscotti allo yogurt con crema al cioccolato ma voi potete farcirli a piacere! Sono buonissimi!!! Ma passiamo subito alla ricetta per preparare questi biscotti allo yogurt senza glutine!
Ingredienti:
300 gr di Farina senza glutine (io ho usato Low Protein Farmo)
125 gr di yogurt bianco (Senza glutine come da prontuario) o anche a vaniglia
1 uovo
120 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
10 gr di lievito per dolci (come da prontuario)
Per farcire:
marmellata o crema al cioccolato (come da prontuario)
Procedimento:
In una ciotola mettete la farina e lo zucchero e il lievito, aggiungete la vanillina l’uovo e lo yogurt e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido come una normale pasta frolla. Stendete l’impasto dello spessore di massimo 5 mm. Ritagliate i biscotti con una formina da biscotti e su metà biscotti provvedete a fare un forno centrale. Posizionate in una teglia con carta forno e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 15-30 minuti. Ma controllate la cottura perche ogni forno è diverso. Una volta sfornati aspettate che si freddino. Spalmate la crema al cioccolato o la marmellata su tutti i biscotti non forati. Coprite con i biscotti forati e spolverizzate di zucchero a velo! Vi assicuro che sono buonissimi!!
Fely
E se cercate qualche altra idea per la colazione o la merenda date un occhiata qui:
Ciambellone alle banane senza glutine
Biscotti Soffici alla ricotta senza glutine e lattosio
Biscotti con banane e cioccolato
Ciao Fely, mi attirano troppo questi biscotti…!!! in alternativa alla farina Farmo che non trovo facilmente e senza lattosio, cosa posso usare?
Nutrifree per dolci??
Perfetto! Grazie!!! … Scusami ancora per la banalità della domanda ma sono ancora alle prime armi e alle prese con varie intorreranze… Grazie ancora. 😉
Buoni ma diversi dai biscotti che ormai da quattro anni cioè da quando sono stata diagnosticata celiaca mi faccio da sola usando burro o olio di semi, questi risultano meno friabili piuttosto gommosi…è normale? Ho seguito alla lettera la ricetta se il risultato è questo…non sono biscotti gommosetti.grazie
Ciao, allora non mi ricordo precisamente il sapore ma essendo una frolla a base di yogurt sono si diversi dai classici biscotti!! Appena rifarò la frolla allo yogurt per qualche docle ti dirò 😉