Riso freddo con zucchine gamberi e zafferano

Riso freddo con zucchine gamberi  e zafferano un primo piatto gustoso, fresco e facile da preparare. Perfetto da servire anche come piatto unico.

Se vi piacciono le insalate di pasta e di riso, dovete provare anche la ricetta del Riso freddo con zucchine gamberi e zafferano, sono sicura che vi piacerà .

Non perdetevi la ricetta dei Peperoni ripieni di tonno e pomodorini

Qui sotto vi lascio un video veloce di 3 primi piatti freddi da portare in spiaggia. Iscrivetevi al canale per non perdere i nuovi video .

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Riso Carnaroli 200 g
  • gamberi surgelati 250 g
  • Zucchine 2
  • Scalogno 1
  • Zafferano 1 bustina
  • Sale
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Prezzemolo (tritato)

Preparazione

  1. Lessate il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolate al dente e passatelo sotto il getto d’acqua fredda.

    Nel frattempo, preparate il condimento.

    Lavate, spuntate e tagliate a dadini le zucchine.

    In una padella fate scaldare lo scalogno sbucciato con un filo d’olio, aggiungete le zucchine e fate rosolare per qualche minuto .

    Aggiungete i gamberi, mescolate e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

    Fate evaporare, aggiungete la bustina di zafferano,coprite con il coperchio e lasciate cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa.

  2. Non appena le zucchine di saranno ammorbidite, spegnete e unite il condimento al riso.

    Condite con un filo d’olio e prezzemolo tritato. Mescolate e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.

    Servite con un filo d’olio e qualche fogliolina di prezzemolo o basilico fresco.

    Se provate questa ricettina  non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte

  3. A domani con una nuova ricetta

    un bacio Mary

    Ricette consigliate con le zucchine => 5 Ricette gustose con le zucchine , Piadina Estiva , Parmigiana dsi zucchine in padella , Farfalle cremose con zucchine e salmone , Fagottini salati ripieni di ricotta e mortadella

    Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

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