Tortini di patate e zucca in friggitrice ad aria, un secondo davvero gustoso e molto semplice da preparare. Ideale da servire anche come antipasto, questi tortini di patate e zucca conquisteranno tutta la famiglia.
Per la cottura dei tortini ho cotto sia la zucca che i tortini nella mia nuovissima friggitrice ad aria COSORI Friggitrice ad Aria 10 Litri TwinFry . In alternativa alla friggitrice ad aria va benissimo anche il forno: dovrete solo allungare i tempi di cottura.
La zucca l’ho cotta con la buccia in friggitrice ad aria a 180°C per 20 minuti e poi svuotata e frullato la polpa in un mixer da cucina. Mentre le patate le ho lessate in acqua bollente per venti minuti, poi spellate e passate nello schiacciapatate.
Con l’abbinamento patate e zucca potete preparare anche un Tortino grande in teglia ripieno, oppure delle Cotolette di zucca altrimenti Polpette ripiene di scamorza.
Qui sotto lascio altre idee con la friggitrice ad aria
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Lessare le patate in acqua bollente per 20 minuti oppure cuocerle al microonde per 10 minuti a 800W.
Ancora calde passarle nello schiacciapatate.
Nel frattempo cuocere la zucca in friggitrice ad aria per 20 minuti a 180°C oppure insieme alle patate al microonde.
Una volta cotta la zucca frullarla in un mixer da cucina.
Unire la polpa di zucca cotta alle patate schiacciate, aggiungere l’uovo, sale, formaggio e pepe e mescolare con la forchetta.
Incorporare un po per volta il pangrattato e mescolare fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
Ungere con l’olio 6 pirottini d’alluminio e spolverarli di pangrattato.
Riempirli con due cucchiai di composto cercando di lasciarli vuoti al centro.
Aggiungere al centro dadini di scamorza e ricoprirli con altro composto di patate e zucca.
Sistemare i pirottini all’interno della friggitrice ad aria, spruzzarli d’olio e una leggera spolverata di pangrattato.
Fate cuocere a 185°c per 15 minuti
Altrimenti in forno a 180°C per 20 minuti
Sfornate i Tortini di patate e zucca e lasciateli intiepidire prima di capovolgerli nel piatto.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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