Name: Torta Colomba al cioccolato senza glutine
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova (medie); 160 g zucchero; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 120 g olio di semi di girasole; 130 g latte; 200 g farina per dolci senza glutine (io ho usato Mix It Schar); 50 g fecola di patate; 20 g cacao amaro in polvere; 1 bustina lievito in polvere per dolci; 200 g cioccolato fondente; granella di zucchero

Torta Colomba al cioccolato senza burro e senza glutine, soffice e golosa
Una variante ancora più intensa e irresistibile: questa torta colomba al cioccolato è perfetta per Pasqua. Senza burro e senza glutine, ha un impasto al cacao soffice e profumato, arricchito da gocce di cioccolato e ricoperto da una glassa croccante con zuccherini.

Vi ho già proposto qualche anno la versione di Torta Colomba sette vasetti e ieri invece in versione salata Colomba salata senza lievitazione e senza glutine. Quest’anno invece mi sono ispirata alla torta preferita di mia figlia della Torta 5 minuti al cacao. Ho solo sostituito la stampo da 20 cm rotondo con uno per colomba da 500 grammi.

Qui sotto lascio tante altre versioni di Colombe fatte in casa

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàPasqua

Ingredienti

3 uova (medie)

160 g zucchero

1 cucchiaino estratto di vaniglia

120 g olio di semi di girasole

130 g latte

200 g farina per dolci senza glutine (io ho usato Mix It Schar )

50 g fecola di patate

20 g cacao amaro in polvere

1 bustina lievito in polvere per dolci

200 g cioccolato fondente

granella di zucchero

Strumenti

1 Stampo per colomba da 500 grammi

1 Frusta elettrica

Passaggi

Monta le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi a filo l’olio e il latte continuando a mescolare.
Setaccia farina, cacao e lievito, poi incorporali poco alla volta al composto.
Versa nello stampo a forma per colomba leggermente unto d’olio e cuoci in forno statico a 180°C per 40/45 minuti.

* vale sempre la prova stecchino

Lascia raffreddare completamente.
Sciogli il cioccolato al microonde oppure a bagnomaria.
Versa la glassa sulla colomba fredda e completa con granella di zucchero.
Una torta colomba al cioccolato soffice, umida e ricca di gusto, perfetta per chi ama il cacao e cerca un dolce pasquale facile ma d’effetto.

Consigli

Aggiungi un pizzico di caffè per intensificare il cacao

Usa latte vegetale per una versione senza lattosio

Conserva sotto campana per mantenerla soffice

Torta Colomba al cioccolato senza glutine