Pizza in teglia con salsiccia e peperoni senza glutine, facilissima e veloce da preparare. Ideale da gustare per cena o da portare al mare.
Per preparare questa buonissima e soffice Pizza ho usato 2 tipi di farina che avevo in dispensa e che dovevo consumare, e farcita sopra con peperoni e salsiccia. Provatela, è davvero buonissima e si prepara in 3 ore.
Come mix di farine ho utilizzato: 270 g farina Mix B+ 260 g Revolution per pane e pizza.
Per una variante vegetariana vi consiglio la Pizza in teglia con zucchine e mozzarella oppure Pizza in teglia mozzarella e peperoni. Se invece vi piacciono le pizze super condite date uno sguardo alla Pizza in teglia con speck e funghi o Pizza focaccia in teglia senza glutine.
Qui sotto lascio la video ricetta e altre idee da non perdere per preparare la pizza
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
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inoltre servirà
Strumenti
Passaggi
In una terrina fate sciogliere il lievito con un po d’acqua.
Unite la farina e mescolate con il cucchiaio. Come mix di farine ho utilizzato: 270 g farina Mix B+ 260 g Revolution per pane e pizza.
Aggiungete la restante acqua e continuare a mescolare cercando di portare l’impasto verso il centro.
Infine aggiungete l’olio e il sale e impastate con la spatola o con le mani.
Coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio, e ci vorranno circa 2 ore.
Quando sarà raddoppiato di volume, versate l’impasto sulla spianatoia infarinata con farina di mais e riso e date due giri di pieghe
Stendete l’impasto con le mani sulla spianatoia infarinata.
Ungere una teglia rettangolare del diametro di 35/37 e sistemate sopra l’impasto.Coprite e lasciate riposare per 30 minuti circa.
Nel frattempo in padella fate cuocere i peperoni tagliati a dadini con olio, cipolla tritata e la salsiccia fresca sbriciolata, per 15 minuti, mescolando continuamente e se occorre aggiungete un mezzo bicchiere d’acqua.
Poi condite sopra con polpa di pomodoro, sale, olio e origano.
Fate cuocere in forno a 220°C per 20 minuti sulla base del forno.
Dopo 20 minuti sfornate la pizza, aggiungete sopra con la scamorza grattugiata e sopra i peperoni con la salsiccia.
Fate Cuocere ancora per altri 10 minuti sempre a 220° nel ripiano centrale e cottura solo sopra.
Sfornate la pizza e lasciate intiepidire prima di gustarla.
Dosi variate per porzioni
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