Oggi vi consiglio la Pizza di tagliolini senza glutine, gustosa e ripiena di salumi, molto semplice e veloce da realizzare. Perfetta per cena o come piatto unico, ideale anche da portare nel cestino da picnic.
La ricetta della Pizza di tagliolini l’ho vista qualche settimana fa nel blog di GialloZafferano e non potevo non provarla. L’ho preparata per pasquetta con i tagliolini senza glutine e i salumi avanzati per la preparazione del Tortano napoletano.
La pizza di tagliolini è una ricetta campana che si prepara nel periodo pasquale e gli ingredienti del ripieno sono simili al casatiello: uova, salumi misti, formaggio, strutto e pancetta.
Provatela, è buonissima!
Qui sotto lascio altre idee di primi piatti da portare nelle gite fuori casa
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa cuocere per 2 massimo 3 minuti i tagliolini in acqua bollente salata.
Tagliare a dadini i salumi e la scamorza.
Scolarli, condire con un filo d’olio e lasciarli intiepidire.
In una ciotola sbattere le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato.
Aggiungere i tagliolini, mescolare e unire i salumi misti, la scamorza e un goccio di latte.
Versare il tutto in uno stampo per pastiera da 22 cm, imburrato ( io ho usato lo strutto) e rivestito di pangrattato, i tagliolini.
Distribuirli bene e completare sopra con una spolverata di formaggio grattugiato e fiocchetti di strutto o burro
Cuocere a 200°C per 20 minuti circa
La pizza di tagliolini deve diventare dorata e croccante.
Sfornare e servire tiepida.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Dosi variate per porzioni
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