La colomba salata senza lievitazione e senza glutine è una soluzione perfetta per chi desidera portare in tavola qualcosa di scenografico e gustoso senza dover attendere i lunghi tempi di lievitazione. Ideale per Pasqua, brunch o aperitivi, questa versione salata conquista per la sua semplicità, la consistenza soffice e il sapore ricco.
Vi ho già proposto qualche anno la versione di Colomba salata sette vasetti velocissima e la Colomba gastronomica senza glutine con lievito di birra. Questa volta ho utilizzato la mia ricetta del Ciambellone salato con salame e olive con qualche modifica.
Qui sotto lascio altre idee per Pasqua
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Montare con la frusta per qualche istante le uova con il formaggio grattugiato e una presa di sale e pepe
Aggiungere a filo il latte e l’olio.
Incorporare un po per volta la farina setacciata e infine il lievito.
Aggiungere al composto i salumi tagliati a dadini e le uova sode.
Mescolare bene con un cucchiaio.
Versare l’impasto in uno stampo per colomba da 750 grammi, leggermente unto d’olio.
Livellare con la spatola e decorare sopra con semi misti o semi di sesamo e mandorle.
Infornare in forno preriscaldaldato a 180° e lasciar cuocere per 40/50 minuti circa.
*vale sempre la prova stecchino.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Suggerimenti e sostituzioni
In alternativa alla farina Caputo potete usare la Farmo Fibrepan oppure la Nutrifree per pane.
Consigli utili
Puoi personalizzare il ripieno con verdure grigliate, formaggi diversi o ingredienti vegetariani.
Per un gusto più deciso, aggiungi erbe aromatiche come rosmarino o timo
Se la superficie scurisce troppo, copri con carta forno a metà cottura.
Si conserva fino a 2–3 giorni in frigo, oppure puoi congelarla a fette.
Dosi variate per porzioni