Focaccine di pane in padella morbide e ottime da servire in sostituzione del pane. Una ricetta senza glutine furbissima, perfetta per l’estate.
Le focaccine di pane in padella sono molto simili, nella forma, al pane arabo o pita greca. Si possono farcire oppure servire in un cestino portapane. Inoltre le focaccine di pane che vi propongo oggi si cuociono in padella e in meno di 5 minuti, evitando così di accendere il forno. Provatele, sono buonissime!
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Lascio qui sotto la video ricetta che vi consiglio di guardare:
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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250 g Farina per pane senza glutine (Mix B Schar)
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200 ml acqua tiepida
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5 g Lievito di birra secco
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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5 g Sale
Preparazione
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In una terrina versare la farina e al centro l’acqua tiepida e il lievito; mescolare con un cucchiaio dopo qualche istante aggiungere il sale e l’olio.
Impastare con le mani per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Trasferire l’impasto nella ciotola, coprire con la pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio di volume( circa 1 ora e 30).
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Trascorso il tempo di lievitazione, capovolgere l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e dividerlo in 5/6 pezzi.
Appiattire i pezzi di pasta con il matterello fino a ottenere delle focaccine alte 1 cm.
Coprite i dischi di pasta con un canovaccio così da non farle seccare in superficie.
Scaldare una padella antiaderente sul fuoco medio.
Adagiare una focaccina alla volta nella padella, coprire con il coperchio, abbassare la fiamma e far cuocere da entarmbi i lati per circa 2/3 minuti.
Rigirare le focaccine di pane con delicatezza.
Quando le focaccine sono pronte sistemarle su un piatto.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio
Mary
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Note
Le focaccine di pane si conservano morbide per 2 giorni chiuse in un sacchetto di plastica per alimenti.