La crema di gorgonzola allo champagne è una vera delizia, l’ho scoperta per caso da un salumiere al mercato del sabato, in famiglia ce ne siamo così innamorati da cercare la ricetta e provare a rifarla.
Così, ieri sera, per il compleanno di mio marito, l’ho preparata.
INGREDIENTI per 5/6 persone
- 300 g di gorgonzola dolce
- 50 g di mascarpone
- 25 g di panna fresca
- 150 ml. di champagne (o un ottimo prosecco italiano, metodo classico)
Togliete la crosta allo zola e tagliatelo a tocchi grossi.
Aggiungete il mascarpone e la panna, mescolate molto bene il tutto creando una crema abbastanza consistente.
Ora praticate un foro al centro della vostra crema e versateci lo champagne.
Lasciare penetrare per circa 60 minuti.
Prima di servire mescolare delicatamente.
Perfetto per crostini o per condire la pasta.
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