TORTA DI MELE UNGHERESE con noci, crostata chiusa semplice e veloce da realizzare, ottima dopo pranzo o a colazione, dolce con la frutta fresca di stagione.
Una sorta di crostata chiusa che racchiude un ripieno semplice a base di mele e noci se si preferisce, la torta di mele ungherese è davvero deliziosa.
Ricetta antichissima di 200 anni, un dolce molto semplice con due strati di pasta frolla e un ripieno che profuma di cannella.
La ricetta della torta di mele ungherese presa qui mi è piaciuta subito perché è molto semplice da preparare e poi ha un ripieno che si prepara in 5 minuti.
Seguitemi in cucina oggi c’è la torta di mele ungherese con noci!
Ingredienti
Impasto base
Ripieno
Strumenti
Preparazione
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e frullale grossolanamente oppure utilizza una grattugia.
Raccogli la polpa, mettila in una ciotola, aggiungi lo zucchero, una spolverata di cannella a tuo gusto e il succo di mezzo limone.
Mescola per bene e versa tutto in uno scolapasta o un colino capiente e lascia scendere il succo.
Prepara la pasta frolla base, versa la farina setacciata con il lievito e la vanillina sulla spianatoia o nel robot.
Fai un foro al centro e inserisci lo zucchero, il burro a dadini, le uova e 1 cucchiaio di panna acida.
Se non avete la panna acida mescolate lo yogurt con un po’ di succo di limone.
Impasta velocemente per ottenere una palla liscia e omogenea, è un po’ appiccicosa, spolvera con la farina e mettila in frigo a riposare almeno 30 minuti.
Se utilizzi un robot basta versare tutto insieme e impastare con il gancio K
Trascorso il tempo prendi la frolla dal frigo e dividila in due parti, stendile sul piano infarinato.
Sistema una metà in una tortiera quadrata da 20 o 22 cm rivestita dalla carta forno e fai un bordi di 2 cm.
La mia tortiera è di 20 cm resta bella alta dopo la cottura se la preferite più bassa utilizzate una teglia da 22 cm
Sgocciola le mele, aggiungi i gherigli di noci tritate, mescola e versa tutto nello stampo.
Ricopri con l’altra metà della frolla, richiudi i bordi piegandoli all’interno e buca la superficie con una forchetta.
Spennella con una miscela di tuorlo e latte, io non l’ho fatto e inforna nel forno caldo a 180°
Cuoci per 40 minuti forno ventilato, deve dorare.
Sforna e fai raffreddare prima di tagliare.
Bon appétit
Arte in Cucina consiglia
Torta di mele ungherese con noci, crostata chiusa semplice e veloce.
Ovviamente se non vi piacciono le noci si possono eliminare.
Il dolce può essere preparato anche aperto come una classica crostata di marmellata.
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