TORTA DI MELE CON PASTA SFOGLIA e crema, cioccolato bianco, ricetta facile e veloce, torta con pasta sfoglia, ricetta dolce buonissima, da preparare in poco tempo.
Se cercate un dolce buonissimo che unisca la frutta alla cremosità più golosa, la torta di mele con pasta sfoglia, crema e cioccolato bianco vi lascerà senza parole. Questa ricetta facile e veloce trasforma i classici ingredienti in un dessert sorprendente, perfetto da preparare in poco tempo quando avete ospiti improvvisi o volete coccolare la famiglia con qualcosa di speciale.
Prepararla questa torta di mele è un vero gioco da ragazzi. Immaginate un guscio di pasta sfoglia che scrocchia sotto i denti, unito a un ripieno vellutato di crema pasticcera e cioccolato bianco e a un mare di mele che si sciolgono in bocca.
Una magia da preparare in poco tempo che vi farà fare un figurone clamoroso a fine pasto, senza stress e senza sporcare mezza cucina.
Pubblica
12 Agosto 2014 21:29
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepara la crema pasticcera seguendo la ricetta e lascia intiepidire.
Taglia le mele a pezzetti cuoci in una padella con il burro e zucchero a fuoco medio finchè non si forma un bel caramello.
Accendi il forno a 180° Rivesti una tortiera da 22-24 cm con carta da forno, sistema la sfoglia, versate metà crema pasticcera a cui avrai aggiunto un po’ di cannella.
Sistema le mele con il caramello, versate la restante crema e aggiungi il cioccolato bianco tagliato a pezzetti.
Chiudi con l’altro disco di sfoglia e inforna a 180° per circa 30 minuti. Tieni il forno sotto controllo, la sfoglia deve dorare.
Sforna e lascia raffreddare poi spolvera di zucchero a velo.
Bon appétit
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Torta di mele con pasta sfoglia e crema
I consigli per una torta di mele sfogliata perfetta:
La base di sfoglia: Per evitare che la base rimanga umida in cottura a causa della crema e della frutta, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e spolveratelo con un cucchiaio di pangrattato o biscotti sbriciolati: assorbiranno l’umidità in eccesso.
Le mele ideali: Scegliete varietà di mele compatte e leggermente acidule come la Granny Smith o la Golden Delicious, che mantengono la forma in cottura senza spappolarsi.
Il cioccolato bianco: Unitelo tritato finemente alla crema ancora calda, in modo che si sciolga perfettamente donando una dolcezza vellutata e una consistenza ancora più cremosa.
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FAQ Torta di mele con pasta sfoglia e crema
Come evitare che la pasta sfoglia rimanga cruda sotto la crema?
Per una cottura ottimale, cuocete la torta nella parte bassa del forno per i primi 15-20 minuti utilizzando la modalità statica o ventilata a 190°C. Inoltre, usare una teglia di metallo (anziché di ceramica o silicone) aiuta a trasferire meglio il calore dorando il fondo.
Posso preparare la torta di mele con pasta sfoglia in anticipo?
Sì, potete prepararla anche il giorno prima. Essendo presente la crema, conservatela rigorosamente in frigorifero all’interno di una campana per dolci. Prima di servirla, potete lasciarla a temperatura ambiente per 15 minuti per gustarla al meglio.
Cosa posso usare al posto del cioccolato bianco?
Se preferite un gusto meno dolce, potete omettere il cioccolato bianco oppure sostituirlo con delle gocce di cioccolato fondente sparse sulla crema prima di aggiungere le mele a fettine.
Quale tipo di pasta sfoglia è meglio scegliere?
Per questo tipo di dolce, la pasta sfoglia rotonda o rettangolare del banco frigo (già pronta) in versione “velata” o rettangolare spessa funziona benissimo. Scegliete quella rettangolare se volete adattarla a una teglia classica o rettangolare.
Come tagliare le mele per decorare la torta?
Tagliate le mele a metà, eliminate il torsolo e affettatele sottilmente mantenendo la forma a ventaglio, oppure tagliatele a spicchi sottili da disporre in cerchi concentrici per un effetto estetico professionale e ordinato.
Dosi variate per porzioni
Meravigliosa!!!
Sento il profumo intenso della sfoglia e delle mele.
Ottima idea tra due sfoglie.
baci
Ma ciaooooooooooo!! che idea fantastica! Questo è un dolce veloce e troppo buono, poi con le mele!!! Top!!! Ricetta assolutamente da fare 🙂 segnata! Baci cara!
Ciao Vicky, slurp, slurp! Che meraviglia, la voglio fare perché dice “mangiami, mangiami” ed io, la voglio mangiare! Le mele vanno messe in padella con burro e zucchero, non con burro e olio, vero? Grazie, un saluto da Sabrina.
Immagino ci sia un errore sul secondo punto del procedimento….il caramello si forma con il burro e lo zucchero …non con l’olio giusto? anche perchè l’olio non è negli ingredienti mentre lo zucchero si ……confermi ? Grazie 🙂
si! 😀 grazie aggiusto! 🙂
Fatta è buonissima!grazie x l’idea io adoro le mele e tutte le torte con le mele!
mi fa piacere! grazie!
Meravigliosa!!!
Ciao Vicky,
volevo chiederti se posso usare la pasta brise’ invece della sfoglia.
Grazie!!
ciao! scusami! si ovviamente è diversa 🙂
Meravigliosa
Grazie 🙂
L’ho fatta e…. oooops! Ho dimenticato il cioccolato bianco! Ma comunque è buonissima! Grazie mille!
ahahaha va bene, tocca rifarla allora 😀 grazie!!