Rotolo di frittata con tonno e provola, secondo piatto semplice e saporito perfetto anche come antipasto da fare in poco tempo, cotto al forno oppure in padella questo rotolo farcito è velocissimo.
Se siete alla ricerca di un secondo piatto semplice e saporito che vi salvi letteralmente la cena, il rotolo di frittata con tonno e provola è la svolta che stavate aspettando. Questa furbata irresistibile è il classico asso nella manica da giocarsi quando il frigo piange: super sfizioso, economico e ideale da proporre anche come antipasto da fare in poco tempo per aprire una cena tra amici con il botto.
Che lo preferiate cotto al forno oppure in padella, questo rotolo farcito è velocissimo e a prova di imbranati. Basterà cuocere prima la base, sgocciolare due scatolette di tonno, aggiungere la provola per quell’effetto filante che fa gola a tutti, e arrotolare: in pochissimi minuti avrete portato in tavola un piattino da applausi senza stress!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavora le uova in una ciotola con la frusta a mano, aggiungi la farina e sale a piacere.
Sistema la carta in una teglia da forno da 22 cm ungila con olio, aggiungi una spolverata di pane grattuggiato e versa le uova.
Cuoci nel forno caldo a 200° per circa 15-20 minuti.
Togli dal forno e farcisci con il tonno sgocciolato, la provola a pezzetti euna spolverata di origano, arrotola e rimetti in forno per altri 5-10 minuti.
Sforna, taglia a girelle e servi subito oppure fai raffreddare e servi come antipasto fresco e piacevole.
Bon appétit
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Rotolo di frittata con tonno e provola
I consigli per un rotolo perfetto che non si rompe:
Il trucco per arrotolare: Non aspettate che la frittata sia completamente fredda per arrotolarla. Fatelo quando è ancora morbida e tiepida, aiutandovi con la carta forno in cui l’avete cotta (o appoggiata): in questo modo prenderà la forma senza formare crepe.
Gli ingredienti asciutti: Sgocciolate il tonno in scatola in modo maniacale e usate una provola non troppo umida. Se la farcitura rilascia liquidi, la frittata si ammollerà perdendo consistenza.
La cottura al forno: Usate una teglia rettangolare foderata con carta forno leggermente oliata o bagnata e strizzata. Basteranno 10-15 minuti a 180°C per avere una frittata cotta al punto giusto, morbida e facile da manipolare.
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FAQ Rotolo di frittata con tonno e provola
Come girare la frittata in padella per fare il rotolo?
Se optate per la cottura in padella, cuocete la frittata a fiamma dolce. Quando i bordi sono dorati e il centro inizia a rapprendersi, usate un coperchio liscio o un piatto grande per capovolgerla con un movimento deciso, poi fatela scivolare di nuovo in padella per cuocere l’altro lato.
Si può preparare il rotolo di frittata in anticipo?
Assolutamente sì! È un piatto comodissimo perché si conserva benissimo in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente, per un paio di giorni. Potete gustarlo freddo d’estate, oppure scaldarlo qualche minuto in forno per far sciogliere di nuovo la provola.
Cosa mettere al posto del tonno nel rotolo di frittata?
Se non amate il tonno, potete farcire il vostro rotolo con prosciutto cotto, tacchino arrosto, salmone affumicato, oppure optare per una versione vegetariana con spinaci saltati, zucchine grigliate o rucola fresca.
Come non far seccare la frittata nel forno?
Il segreto è non cuocerla troppo a lungo. Lo spessore della frittata per il rotolo deve essere sottile, quindi bastano davvero 10-15 minuti in forno statico a 180°C. Controllate i bordi: appena si staccano dalla carta forno, è pronta da sfornare.
Quale formaggio usare per il rotolo di frittata?
La provola (dolce o affumicata) è perfetta perché fonde bene senza rilasciare troppa acqua. In alternativa, sono ottimi l’asiago, l’edamer, la scamorza o delle sottilette classiche. Sconsigliata la mozzarella fresca, a meno che non sia stata fatta scolare benissimo per diverse ore.
Dosi variate per porzioni