SCARCELLE MORBIDE biscotti di Pasqua pugliesi, facili e veloci, ottimi per la colazione o la merenda perfetti da preparare anche con i bambini, dolci semplici ricoperti di glassa allo zucchero.
Buonissimi è poco le scarcelle morbide sono dei biscotti tipici pugliesi per la Pasqua, buoni da mangiare a colazione, ottime anche dopo cena, sono sparite subito, si sciolgono in bocca e lo zucchero sopra è perfetto.
La ricetta delle scarcelle morbide è una semplice pasta frolla all’olio un dolce quindi piuttosto semplice che poi va ricoperto con la glassa e zuccherini colorati che potete eliminare se non vi piacciono.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le scarcelle morbide di Pasqua!
Ingredienti
- 200 gFarina 00
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1Uovo
- 10 gOlio extravergine d’oliva
- 70 gZucchero
- Mezza bustinaVanillina
- Scorza di limone
- 1Albume
- 200 gZucchero a velo
- Codette colorate
Preparazione
Prepara la frolla base, versa la farina setacciata con il lievito e la vanillina su una spianatoia.
Fai un foro al centro, inserisci lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, l’uovo e l’olio, incomincia ad impastare e se serve metti un po’ di latte.
Stendi l’impasto per un’altezza di 3 mm e ritaglialo con un bicchiere o una formina più grande.
Inforna nel forno caldo a 180° e cuoci per 15 minuti poi sforna e lascia raffreddare.
Prepara la glassa bianca, versa lo zucchero con l’albume in un mixer e un paio di gocce di succo di limone e frulla tutto alla massima velocità.
Quando i biscotti sono raffreddati ricoprili di glassa e zuccherini, fai asciugare all’aria.
Bon appétit
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Arte in Cucina consiglia
SCARCELLE MORBIDE biscotti di Pasqua pugliesi, facili e veloci, ottimi per la colazione o la merenda ricoperti di glassa allo zucchero.
Se non vi piace la glassa eliminatela.
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