ZUPPA DI CECI E ZUCCA al ROSMARINO con patate, primo piatto confort food autunnale semplice e buono, ottimo per pranzo o cena, leggero e buono, cremoso con crostini di pane e senza pasta.
Buonissima la zuppa di ceci e zucca profumata al rosmarino con i crostini di pane, si prepara in poco tempo con i ceci precotti ed è ottima sia a pranzo che cena, un primo autunnale delizioso.
La ricetta della zuppa di ceci e zucca con patate al rosmarino è perfetta se cercate un primo buono e cremoso anche se siete a dieta, decisamente profumato e molto buono che di solito piace tanto.
Buonissimi i ceci in tanti modi ottimi con i maltagliati, oppure con vellutata di zucca.
Seguitemi in cucina oggi c’è la zuppa di ceci e zucca al rosmarino.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per la ricetta ho utilizzato i ceci in barattolo, ovviamente potete usare quelli secchi, metterli a bagno la sera e cuocerli il giorno dopo.
Trita la cipolla e tieni da parte, togli la buccia alla zucca e tagliala a tocchetti poi sbuccia le patate e tagliale a tocchetti non troppo grandi.
Rosola la cipolla con uno o due cucchiai di olio, aggiungi la zucca e le patate, cuoci un po’ con il coperchio chiuso, per qualche minuto poi aggiungi 1 bicchiere di acqua.
Cuoci per altri 5 minuti e aggiungi altra acqua, un altro bicchiere dovrebbe bastare poi aggiungine altra finché le patate non si sono ammorbidite un po’.
Sciacqua i ceci sotto il getto dell’acqua e uniscili al resto degli ingredienti, aggiungi il rosmarino e altra acqua se serve poi fai cuocere 30-40 minuti.
Cuoci in base ai tuoi gusti, se la vuoi più cremosa fai asciugare un po’ se ti piace più brodosa cuoci di meno o aggiungi altra acqua.
Taglia il pane a tocchetti e sistemali sulla placca del forno o in una padella, olia e cuoci sotto il grill a 250° per 5 minuti circa e uniscili alla zuppa.
Bon appétit
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Un primo delizioso che si prepara in poco tempo, se non vi piacciono le patate potete eliminarle tranquillamente inq uesto modo avrete un primo più leggero.
Dosi variate per porzioni