INSALATA DI PATATE ESTIVA CON UOVA E FETA GRECA, olive e rucola, ricetta semplice e gustosa come contorno o piatto unico per pranzo o cena o per il mare.
Semplice e buonissima l’insalata di patate estiva, si prepara in poco tempo ed è perfetta anche per il mare, ricca di pomodorini, olive e rucola con formaggio e uova, deliziosa e leggera.
La ricetta dell’insalata di patate estiva è molto semplice, come tutte le insalate con le patate ovviamente bisogna cuocere prima le patate e le uova poi è tutto freddo e veloce condito con origano e sale e un filo di olio.
Perfetta ma potete modificarla per esempio con le zucchine, oppure con melanzane a funghetto, o con i gamberetti.
Seguitemi in cucina oggi c’è l’insalata di patate estiva con uova e feta greca!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lava per bene le patate e sbucciale poi tagliale a pezzi e lessale poi sgocciale e falle raffreddare in una ciotola.
Lessa le uova poi raffreddale e sbucciale, tagliale a fette e tieni da parte.
Lava la rucola, tamponala e uniscila alle patate, aggiungi le olive e i pomodori in 4 parti.
Aggiungi la feta sbriciolata, mescola, unisci le uova e condisci con il rosmarino, olio e sale a piacere.
Bon appétit
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Le insalate sono perfette per risolvere il problema della cena, si possono aggiungere altri ingredienti che avete in frigo, per esempio le zucchine, oppure il tonno o foglie di lattuga, le carote a julienne.
Buonissima anche se avete le ciliegine di mozzarella.
Dosi variate per porzioni