PASTIERA CON CREMA pasticcera crostata napoletana, dolce tipico della Pasqua facile e buonissimo, profumato, ricco di ricotta e grano.
La pastiera con crema pasticcera è una variante della tradizionale pastiera napoletana, un dolce classico della tradizione partenopea amato da tutti. Questa versione aggiunge un tocco di cremosità alla già deliziosa pastiera, rendendola ancora più irresistibile.
Per preparare questa squisitezza, si inizia con la preparazione della base, una crostata croccante che avvolge il morbido ripieno di crema pasticcera. La crema pasticcera, preparata con latte, uova, zucchero e vaniglia, viene distribuita uniformemente sulla base di pasta frolla, creando un contrasto perfetto tra la consistenza cremosa e la croccantezza della crostata.
Una volta sistemata la frolla nella tortiera, la crostata viene arricchita con grano cotto al dente, frutta candita e ricotta, che conferiscono un aroma piacevole al dolce. Infine, la superficie viene decorata con strisce di pasta frolla intrecciate, creando un motivo a griglia tradizionale che rende la pastiera alla crema non solo deliziosa ma anche bellissima da vedere.
Questa pastiera con crema pasticcera è perfetta da gustare in qualsiasi momento dell’anno, ma è particolarmente adatta alle occasioni festive come la Pasqua o il Natale. Il suo sapore ricco e la sua presentazione sontuosa la rendono un’opzione ideale per celebrare le festività con famiglia e amici.
Inoltre, questa ricetta è molto versatile e può essere adattata ai gusti personali aggiungendo o sostituendo gli ingredienti a piacere. Ad esempio, è possibile aggiungere scorze di cioccolato fondente o frutta fresca come fragole o albicocche per una variazione deliziosa.
Seguitemi in cucina oggi c’è la PASTIERA CON CREMA pasticcera crostata napoletana.
Pubblica 15 Dicembre 2015 22:22
Ingredienti
Per la pasta frolla
Per il ripieno
Strumenti
Passaggi
Versa gli ingredienti per la pasta frolla nella ciotola del robot oppure sulla spianatoia e lavora velocemente, fai una palla, avvolgi l’impasto nella pellicola e metti in frigo 30 minuti.
Prepara la crema pasticcera seguendo la ricetta QUI versala in una ciotola e fai riposare coperta della pellicola.
Lavora la ricotta con lo zucchero, l’uovo, i canditi e l’aroma e tieni da parte.
Riscalda il grano con il burro e un po’ di latte, cuoci per circa 10 minuti e lascia intiepidire poi aggiungi la crema e la ricotta e mescola per bene.
Stendi la pasta frolla, lascia un po’ di frolla da parte, quella che servirà per le strisicioline di copertura, sistematela in una tortiera da 22-24 cm.
Farcisci con il ripieno, stendi il resto della frolla e ricava le striscioline di copertura, quindi sistemale sul ripieno e inforna.
Cuoci a 180° per circa 45 minuti.
Sforna e fai raffreddare prima di tagliare e servire con una spolverata di zucchero a velo.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
PASTIERA CON CREMA pasticcera crostata napoletana
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FAQ (Domande e Risposte) PASTIERA CON CREMA pasticcera crostata napoletana
Posso preparare la crema pasticcera in anticipo?
Assolutamente sì! La crema pasticcera può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per alcuni giorni prima di essere utilizzata per farcire la pastiera. Ciò ti permette di organizzare meglio il tempo di preparazione e di semplificare il processo.
Posso congelarla per conservarla più a lungo?
Sì, puoi congelare la pastiera con crema pasticcera per conservarla più a lungo. Tuttavia, è consigliabile farlo prima di cuocerla. Avvolgi accuratamente la torta non cotta in pellicola trasparente e mettila in freezer. Una volta che è congelata, puoi conservarla in freezer per diverse settimane. Quando sei pronto a mangiarla, scongela la pastiera in frigorifero durante la notte e cuocila come di consueto.
Si può servire la pastiera con crema pasticcera fredda o calda?
La pastiera con crema pasticcera può essere servita sia fredda che leggermente riscaldata. Alcune persone preferiscono gustarla fredda direttamente dal frigorifero, mentre altre preferiscono scaldarla leggermente in forno prima di servirla. In entrambi i casi, è deliziosa!
Dosi variate per porzioni
quanto mi piace la pastiera napoletana!! Un abbraccio SILVIA
Come fate a dire pastiera napoletana con la crema pasticcera, NON È LA PASTIERA ORIGINALE .A NAPOLI CITTÀ E VEI LIBRI ANTICHI KON ESISTE ,
Ciao, è la pastiera con la crema, ovvio, non è la classica ma si fa, io sn della provincia, da noi si fa ma la fanno anche a Napoli, non la trovi nelle pasticcerie, l’ho cercata anche io, nemmeno sui libri l’ho trovata, ho fatto la tua stessa ricerca, non ti so dire quando è stata “ideata” questa versione ma ti assicuro che esiste.