Natale 2012 antipasto rustici con wurstel ricetta facile

Procedimento

1. Con un robot:
2. Sciogliere il lievito con l’acqua.
3. Sistemare nell’impastatrice, aggiungere la farina e l’olio.
4. Girare e poi aggiungere il sale.
5. impastare tutti gli ingredienti 20 minuti
6. Si otterrà un impasto morbido, un po’ appiccicoso.
7. lasciate lievitare circa 1 ora.
8. Se avete il bimby:
9. Inserire l’acqua e lievito vel. 1 20 sec.
10. Inserire il resto degli ingredienti 3 min tasto spiga
11. A lievitazione ottenuta:
12. Infarinare il piano di lavoro.Lavorate con le mani affinchè la pasta non diventi lavorabile aggiungendo farina se è necessario.
13. Dividere l’impasto in palline da circa 40 grammi ciascuna e lasciar riposare 10 minuti.
14. Infarinare il piano di lavoro e stendere le palline formando dei dischi ovali, sistemare un wurstel per ogni disco e chiudere bene la pasta.
15. Con un coltello affilato tagliate i wurstel a fettine evitando di tagliare tutta la pasta che resta in più da un lato dopo che avete posizionato il wurstel come da foto. Successivamente girate i vari pezzi di wurstel,uno a destra e uno a sinistra.. lasciar lievitare ancora e infornare a 200 gradi per 10 minuti circa poi abbassare la temperatura a 180 gradi per 25 minuti, devono dorare..
16. Bon appétit….